燒肉的制法：

 

用料：肥瘦兼有的豬肉500克,五香粉1湯匙,料酒半湯匙,白糖50克,蔥絲和鮮姜絲少許，高級醬油100克,油適量。

 

制作：把豬肉切成3.3厘米寬、6.7厘米長 、2.7厘米厚的長條，用上述調(diào)味料腌制24小時，將肉條用文火油煎至八分熟，切丁待用 。