西紅柿炒金針菇
1、食材準(zhǔn)備：金針菇一把，清洗干凈瀝干水；西紅柿去皮，切大塊。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，將西紅柿塊放進去加糖煸炒變軟。
3、放入金針菇，加鹽翻炒入味。
炒土豆片
1、食材準(zhǔn)備：一小塊前腿肉，胡蘿卜一根，土豆一個，青椒幾個。將胡蘿卜、土豆、青椒洗凈切小塊備用。
2、瘦肉切小塊腌制一下：淀粉、料酒、鹽、十三香一點，腌制10分鐘。
3、先將肥肉煸炒出油，加入腌制好的瘦肉里面放幾個拍的蒜子下鍋翻炒。
4、之后胡蘿卜土豆青椒倒進去翻炒，加一點鹽和生抽?？梢约右稽c點開水稍微燜煮一下哈，這樣會更好吃一些的。
咸菜燒魚
1、食材準(zhǔn)備：新鮮的魚一條，清洗干凈，將魚切成大段；長條咸菜一把，清洗干凈切碎；蒜粒幾顆，切片，生姜切片。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，先將魚段放進去煎至兩面金黃，再將蒜粒和姜片放在旁邊熱油中爆香。
3、倒入熱水，添加佐料：生抽、老抽、鹽、糖、醋燒開，然后放入咸菜段，中小火燜煮15-20分鐘?？吹綔黠@變少即可關(guān)火。
紅燒豬大腸
1、食材準(zhǔn)備：處理好的豬大腸切大段；洋蔥切大塊，大蔥切粗條，生姜切片，蒜粒拍扁備用。
2、鍋內(nèi)倒入少許油，先將洋蔥片、生姜片、蒜粒已經(jīng)蔥白段爆香。倒入大腸段翻炒出大腸味道。然后添加佐料：生抽、老抽、鹽、糖、醋、料酒，以及一大勺剁椒，將佐料和大腸翻炒均勻。
3、倒入沒過大腸的熱水，煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘，看到湯汁明顯變少將蔥葉段放入翻炒均勻即可。
燜土豆粉
1、食材準(zhǔn)備：鮮蝦仁一大份，清洗干凈瀝干水；土豆粉一份，清洗干凈瀝干水；洋蔥切片，生姜切片，蒜粒拍扁，大蔥切絲，剁椒一大勺。
2、平底鍋內(nèi)放油，先將蝦仁煸炒變色，再倒入洋蔥、姜絲、蒜子和蝦仁一起爆香。再倒入沒過蝦仁的熱水煮沸，中小火再燜煮3-5分鐘。
3、放入土豆粉，繼續(xù)翻炒一分鐘左右。倒入大蔥段和一大勺剁椒，炒一下即可。
酸甜包菜
1、食材準(zhǔn)備：包菜一顆將葉子用手撕開，清洗干凈，瀝干水；蒜粒幾顆，切小塊。
2、準(zhǔn)備醬汁：生抽、糖、醋、蠔油，攪拌均勻，比例是2:1:1:1。
3、熱鍋熱油，先將包菜葉放入翻炒變軟。將蒜粒放入鍋內(nèi)，再倒入準(zhǔn)備好的醬汁，快速翻炒均勻即可。
蒜末炒茼蒿
1、食材準(zhǔn)備：茼蒿一把，摘洗干凈瀝干水；蒜子一顆，拍扁剁碎。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，將茼蒿放入翻炒一下變軟。
3、再加入蒜末和鹽快速翻炒均勻即可。
蒜泥拌茄子
1、食材準(zhǔn)備：茄子幾根，洗凈，切大段；蒜粒幾顆，剁碎成蒜泥。
2、將茄子段放入準(zhǔn)備好的不銹鋼大碗內(nèi)，再放在蒸鍋上面蒸。中途將茄子用筷子翻開一下，茄子完全變色了即可。
3、蒸好的茄子端出來，放入蒜泥和豬油，快速的攪拌成茄泥。最后加點鹽，再次攪拌入味即可。
紅尖椒炒雞蛋
1、食材準(zhǔn)備：紅尖椒一大把，清洗干凈，切成粗絲；雞蛋兩個，打開攪散成雞蛋液。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，將尖椒絲放入，加鹽和白糖快速翻炒變軟。
3、再將雞蛋液倒入在尖椒絲上面，稍微煎一下凝固住，然后快速的和尖椒翻炒均勻即可。
