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自從用精油以來(lái)，獨(dú)愛(ài)其香清冽的迷迭香精油。每每當(dāng)香薰?fàn)t底的燭火點(diǎn)燃后，精油混至水中蒸騰，淡淡的一股清香流溢于房間，漸漸地放松心緒，不覺(jué)間已安然入眠。

薰香，總是女子的最愛(ài)，無(wú)論安神還是提神，美容亦或修身。點(diǎn)起那爐香之后，迷蒙的清霧里，女人的心似乎都隨著變得柔軟……

浪漫的氣氛里，總少不了那一盞躍動(dòng)的燭，一爐迷人的香。當(dāng)然，還有一份精致的西餐。

迷迭香不僅可以用于制精油，也可以用于美食的制作。只是換了種樣子，變成了簡(jiǎn)短細(xì)瘦的香料。

用迷迭香混合其他調(diào)料將雞腿肉腌過(guò)再烤制后，雞肉的香氣里便滲入了一股別樣芳香，清甜微苦，回味甘冽。烤過(guò)的雞腿肉鮮嫩多汁，用刀叉配合切下一塊，蘸上橙紅鮮亮的紅酒橙汁，酸酸甜甜的醬汁讓人倍覺(jué)開(kāi)胃。

西餐，有種說(shuō)法是形式大于內(nèi)容，在家自制時(shí)亦可以像在西餐廳一樣講究下擺盤。顏色上搭配得好看，就會(huì)讓菜品顯得精致許多。

金黃略焦的煎土豆片，青綠鮮翠的苦菊，紅艷的蘋果塊，紅亮的醬汁，炒過(guò)的白洋蔥絲鋪底，再配上一塊迷迭香烤雞腿排，灰常漂亮滴一道西餐就從西餐廳搬到了自家餐桌啦~~

     紅酒橙汁迷迭香烤雞腿扒

材料：雞腿肉200克 土豆40克 苦菊適量 蘋果適量

調(diào)料：橄欖油適量 鹽適量 黑胡椒粉適量 洋蔥100克 迷迭香1/2勺 白糖適量 紅酒適量 濃縮橙汁適量

制作：

1、  將雞腿洗凈，去皮及肥油，去骨，用刀背或肉鍾剁松肉質(zhì)。

2、  將洋蔥去皮洗凈，切絲。

3、  將雞腿肉放入盆中，放入適量橄欖油、鹽、黑胡椒粉、迷迭香、少許白糖、20克洋蔥絲，抓拌均勻，腌制30分鐘。

4、  將土豆洗凈去皮切成小四方塊。

5、  將土豆片放入碗中，放入少許橄欖油、鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

6、  將腌好的雞腿肉放在烤網(wǎng)上，放入預(yù)熱至200度的烤箱中層，底層用鋪了錫紙的烤盤接油。

7、  煎鍋中倒入適量橄欖油，油溫略高后放入土豆片，小火煎至一面金黃。

8、  再翻面煎另一面。并可將剩余的洋蔥絲放入翻炒，放少許鹽讓洋蔥絲入味。待土豆片煎得兩面金黃、洋蔥絲炒得略軟后，盛出備用。

9、  將紅酒和橙汁取適量倒入碗中，略攪。

10、煎鍋中倒入少許橄欖油，油溫略高后倒入紅酒橙汁，攪勻，燒開(kāi)后待湯汁略收時(shí)撇去浮沫，再煮至湯汁收濃。

11、  取出烤好的雞腿肉，切分成塊。

12、   擺入土豆片、洗凈的苦菊、切塊的蘋果，將洋蔥絲鋪在盤上，肉塊擺在洋蔥絲上，淋上適量紅酒橙汁即可。

小貼士：

1、  清理雞腿肉時(shí)要將黃色的肥油去掉，否則會(huì)很油噢。

2、  煮紅酒橙汁時(shí)根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)調(diào)，偶用的自己釀的葡萄酒比較甜。也可以適量加入醋、糖、檸檬汁。