-----這菜也太淡了，下次多放點(diǎn)鹽！
-----多放點(diǎn)鹽，才好下飯！
這些話想必大家應(yīng)該都不陌生吧，鹽也因此成為了“百味之首”，是做菜不能缺少的調(diào)味品！
但這百味之首，恰恰也是各種疾病的突破口，你知道自己平均每天要攝入多少鹽嗎？
數(shù)據(jù)調(diào)查顯示：一份漢堡或炸雞套餐，所含的鹽分達(dá)到了3.9克，在家吃一碗泡面，你攝入的鹽就達(dá)到了近6克。
而世界衛(wèi)生組織給成年人提出的建議：每天攝入鹽分的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)小于6克以下。我國成年人每日攝鹽量平均達(dá)到了18克，這遠(yuǎn)超過了標(biāo)準(zhǔn)的三倍之多！
如果按照一袋鹽400克計(jì)算，一個(gè)中國人每年的消耗量就達(dá)到了6袋。
重口味的危害，到底有哪些？
很多人都沒有意識(shí)到吃鹽過多的健康危機(jī)，反而是為了口味、滿足口腹之欲，盲目加大攝鹽量。
殊不知，攝入鹽分過多，輕則會(huì)有口渴、水腫、皮膚干燥等問題出現(xiàn)，重則則會(huì)發(fā)展為：高血壓！
我國現(xiàn)有的高血壓患者大約有3億人，是全球高血壓患者最多的國家。
而且，高血壓在我國還表現(xiàn)出了家族聚集傾向，一家?guī)状斯餐几哐獕菏浅Ｒ娗闆r。這除了和遺傳基因有關(guān)外，后天共同的生活飲食習(xí)慣，更是幕后推手，攝入鹽分過多的問題不能忽視。
為何吃鹽多，會(huì)引起高血壓？
鹽的主要成分為氯化鈉，它在進(jìn)入機(jī)體后，會(huì)分解出鈉離子和氯離子。
在正常情況下，鈉離子是身體維持運(yùn)轉(zhuǎn)不能缺少的元素，但是如果在平時(shí)攝鈉過多，超過了腎臟的代謝上限之后，就可發(fā)展為水鈉潴留、血漿滲透壓失衡，血壓因此迅速升高！
調(diào)查表明，鹽攝入量的多少與高血壓發(fā)生呈正比，成年人每日攝鹽量每增加1克，血壓就會(huì)有1-2mmhg的波動(dòng)。
而對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)了高血壓的患者而言，此時(shí)患者仍然沒有限鹽，藥物就無法正常發(fā)揮功效，比如臨床常用到的沙坦類、普利類降壓藥物，它們都對(duì)鈉有依賴作用，越是體內(nèi)鈉含量超標(biāo)，藥效發(fā)揮也就會(huì)越不好！
一旦血壓控制不當(dāng)，后期患者就可能面臨各種相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)，這包括了心腦血管病、慢性腎病等。
在我國常年患高血壓、血壓控制不當(dāng)?shù)幕颊咧?，最終都或輕或重地出現(xiàn)了心血管問題，這包括了動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、心梗等。
吃鹽吃多了，還會(huì)引起胃癌
除此外，長期攝入鹽分過多，還和一種直接致命性的惡性病有關(guān)，它就是：胃癌！
胃癌癌的出現(xiàn)是一種多因素、多步驟進(jìn)行的疾病，而高鹽分飲食攝入過多，就是胃癌高風(fēng)險(xiǎn)因素之一。
因鹽本身具有滲透性，它們可直接穿透保護(hù)層，對(duì)胃粘膜進(jìn)行滲透性破壞，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍、萎縮性胃炎等問題出現(xiàn)，而萎縮性胃炎合并不典型增生，恰恰就是癌前病變。
除此外，某些高鹽分食物還含有一定的致癌物質(zhì)，這包括了中式咸魚、加工肉類、腌制蔬菜等。
它們?cè)诩庸さ倪^程中，會(huì)產(chǎn)生一種名為亞硝酸鹽的物質(zhì)，進(jìn)入機(jī)體后又會(huì)轉(zhuǎn)化為1類致癌物亞硝胺，在長期大量攝入、慢性胃病的基礎(chǔ)上，胃癌病發(fā)率也會(huì)有所升高。
正因如此，無論是臨床還是養(yǎng)生界，都在反復(fù)強(qiáng)調(diào)清淡、少油的健康飲食。
這里需要強(qiáng)調(diào)的是，并不是只少添加鹽就可以了，其他調(diào)味品中，同樣也含有較高的鈉，比如醬油、豆瓣醬、腐乳等。
所以，我們做菜時(shí)，應(yīng)盡量保持食物的原滋原味，減少鹽分的添加。
但問題是，平時(shí)習(xí)慣了吃重口味，真的能一下子習(xí)慣嗎？
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