苦瓜是日常生活中非常常見(jiàn)的一種蔬菜，他對(duì)我們的身體健康好處非常多，那么苦瓜有哪些做法呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！
涼拌苦瓜
1、將苦瓜洗凈，從中間切開(kāi)去籽2、苦瓜切薄片，紅椒切小段3、鍋內(nèi)加適量清水，大火燒開(kāi)，放入切好的苦瓜片，紅椒段，焯40炒，撈出過(guò)涼水備用。4、將焯好的苦瓜、紅椒放入碗中，加入鹽、味精、白糖、香油，攪拌均勻即可。
苦瓜炒臘腸
1、苦瓜，臘腸切薄片，大蒜剁成蓉。2、鍋內(nèi)冷油，放入臘腸，蒜蓉略炒。4、鍋內(nèi)剩下的油，放入苦瓜片,鹽1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至斷生。5、最后放入臘腸翻炒均勻
苦瓜釀肉
1、豬肉剁成肉末，青紅椒切小丁，2、土豆切片，蒸熟或者微波熟，用勺子碾壓成泥。3、苦瓜洗凈，切斷，用小勺挖去籽。4、燒開(kāi)水，將苦瓜放入鍋中焯一下5、鍋燒熱倒油，放入剁好的豬肉末，炒散。6、倒入生抽、耗油、白糖調(diào)的醬汁。7、加入青紅椒丁，加入少許鹽，攪拌均勻。8、焯水的苦瓜，投入冰水中。9、將肉末放入土豆泥中，攪拌均勻。10、將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中，切片即可。
苦瓜炒雞蛋
1、準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。2、苦瓜洗凈、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。3、雞蛋打散，加鹽拌好。4、鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。5、鍋中余油爆香洋蔥、蒜。6、倒入苦瓜翻炒。7、加入香菇，加鹽，炒勻。 8、倒入雞蛋，加胡椒炒勻。9、調(diào)好味盛入盤(pán)中。
金麥釀苦瓜
1、南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；2、黃油放入鍋中，小火加熱至融化；3、放入麥片，小火炒香；4、放入南瓜泥，翻炒均勻；5、加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用；6、苦瓜洗凈，切片，挖去內(nèi)芯；7、鍋中注水，加少許鹽，燒開(kāi)后放入苦瓜焯燙；8、1分鐘后撈出過(guò)涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點(diǎn)綴枸杞即可。
苦瓜炒肉
1、苦瓜洗凈切片并用鹽腌漬半個(gè)小時(shí)，半小時(shí)后把腌漬出來(lái)的水倒掉2、黃彩椒切絲，蒜切末，準(zhǔn)備干豆豉3、瘦肉洗凈切片并用生粉和生抽腌漬4、鍋內(nèi)放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色后盛出5、鍋內(nèi)的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少許的鹽和糖調(diào)味6、2分鐘后加入苦瓜一塊翻炒，加入肉片繼續(xù)翻炒7、起鍋前加入蒜末，翻炒1分鐘就可以出鍋了
蘋(píng)果苦瓜汁
1、把苦瓜和蘋(píng)果洗凈。2、蘋(píng)果切塊，苦瓜去瓤也切成塊。3、放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入適量的涼開(kāi)水。4、攪打2-3秒后倒出過(guò)濾。5、把過(guò)濾的蘋(píng)果苦瓜汁擠上檸檬汁。6、加入適量的蜂蜜攪拌均勻即可。
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