明天就是
冬至啦！
寒冷的節(jié)氣里怎么能少了美味的餃子？
送上最驚艷的餃子做法，學(xué)會你就美呆了！
餃子作為一種既是面食也是主食的美食，收到多數(shù)人的青睞。因?yàn)樗扇澘伤兀瑺I養(yǎng)素比較全面。餃子也分為北方和南方之分，北方主要是肉餡為主，也分為清真和漢餐，豬肉、牛羊肉為主。蔬菜一般是韭菜，毛芹菜、白菜胡蘿卜、皮牙子等，而南方就不同了，海鮮用的多些，特別是東南沿海一帶，常用魚肉、蝦、海鮮等作餡料，加的蔬菜也不多。而四川地處西南，其餃子餡料多以凈豬肉為主，更是很少加入蔬菜。
不過我想跟大家分享的這個餃子很特別，這個餡是很多人常常吃，但卻從來沒有用來包過餃子的東西。用來包餃子異常好吃。
所需食材：土豆，豬肉，蔥姜水，花椒水，大蔥，韭黃，香菜，食用油，蠔油，五香粉，醬油，香油，食用鹽，雞精
土豆洗凈切成絲，把土豆絲放在鹽水里浸泡一會，然后用清水淘洗3遍，起鍋，燒一鍋水，水開后，把土豆絲放入汆熟。撈起過涼開水后，將土豆絲和大蔥切碎備用
將豬肉剁成肉碎放入盆中，倒入少許花椒水和蔥姜水按照一個方向攪拌，分四次倒入每次少許即可。然后加入少許的食用油攪拌均勻，加入蠔油，五香粉攪拌均勻提味
攪拌好肉餡，把切好的土豆和蔥花倒入攪拌均勻，加入醬油，食鹽，雞精，香油，攪拌均勻即可，剛攪拌完的餡不容易包餃子，可以放置在一旁醒一會，或是直接放入冰箱冷藏30分鐘，肉餡更緊實(shí)，更入味，而且更好包。
下面開始包餃子，這是老公第一次包的餃子，看著還不錯吧
水開后放入餃子煮，點(diǎn)3—4次開水，餃子浮起來即可。
倒一點(diǎn)醋，開吃，喜歡喝湯的可以將準(zhǔn)備好的韭黃和香菜放點(diǎn)調(diào)料來個湯一起吃也可以，喜歡辣椒也可以加點(diǎn)辣椒，別提那個美味了，好喝又好吃。
