大同市是中國九大古都之一，地處中國華北地區(qū)、晉北大同盆地中心、晉冀蒙三省區(qū)交界處、黃土高原東北邊緣，是全晉之屏障、北方之門戶，是歷代兵家必爭之地，有“北方鎖鑰”之稱。
大同著名的旅游景點(diǎn)有很多，例如，有著“天下第一窟”之稱的云岡石窟、有著“天下第一山廟”之稱的“懸空寺”、有著“天下第二山”之稱的北岳恒山，還有華嚴(yán)宗圣地華嚴(yán)寺等。大除此之外，大同市的美食小吃也很多！
?
??01.大同羊雜
羊雜是指羊下水，大同人喜歡把羊頭、羊蹄、羊肝、羊腸、羊肺等所有能吃的羊下水放在一起，加入五香料一起煮成羊雜燴湯，然后里面再加入粉條，吃的時(shí)候里面有葷有素，油而不膩，味道鮮美，特別是大冬天喝更舒服，一碗羊雜湯下肚，暖身又暖胃。
??02.渾源涼粉
渾源涼粉是山西大同的一道特色小吃，這道涼粉主要是用蠶豆、土豆淀粉、豆腐干等原料制成，做出來的涼粉像豬皮凍似的“筋顫”，看著清亮滑嫩、清冽爽口，吃到嘴里滑溜溜的，涼絲絲的，口味獨(dú)特，堪稱是“北岳一絕”。
??03.新榮莜面
新榮莜面是山西省大同市的傳統(tǒng)名吃，莜面是由莜麥經(jīng)過淘洗、炒熟、磨制而成的。很多人只知道燕麥和小麥，卻不知莜麥?zhǔn)鞘裁?。其?shí)莜麥也是燕麥的一種，不過莜麥的營養(yǎng)價(jià)值在各種谷類糧食中居首位。新榮莜面的吃法很多，可蒸、可煮、可熱吃、可涼拌，吃起來清香可口。
??04.大同黃燒餅
黃燒餅是大同市的特產(chǎn)名吃，是用面粉、白糖、芝麻和胡麻油為原料制成餅胚，然后用烤箱烘烤而成，看起來色澤金黃，聞起來香味撲鼻，咬一口酥脆爽口。
??05.百花燒麥
百花燒麥?zhǔn)巧轿鞔笸囊淮竺?，這種燒麥出籠時(shí)，狀如梅朵，邊口雪白，就像梅花開瓣，隱約通過面皮還能看到里邊的肉餡，顏色多樣，看著就像百花爭艷，玲瓏剔透，皮薄似玉，吃著鮮香不膩，肉餡鮮嫩，軟糯可口。
??06.大同黃糕
黃糕是大同人的家常美食之一，是用黃米面經(jīng)過多道工序精心制作而成的。大同黃糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃起來松軟可口。
??07.大頭麻葉
大頭麻葉是大同市的傳統(tǒng)小吃，是用面粉、食油和飴糖為原料經(jīng)過多道工序精心制作成胚，然后用油炸制而成，看起來色澤金黃、聞起來氣味芳香、吃起來外脆里嫩，在大同市的大街小巷里隨處可見售賣。
??08.大同豌豆面
都知道山西的面食很有名，作為山西的地級(jí)市，大同人自然也是離不開各種面食，而豌豆面就是大同人最愛吃的面食之一。將豌豆面、白面和莜面和在一起，然后制成面條，下鍋煮熟后澆上用雞蛋、豆腐皮等食材制成的鹵汁，拌勻就可以食用了，吃起來香味濃郁，筋道開胃。
??09.大同豆腐粉
豆腐粉在大同市是男女老少都離不開的一種小吃，是將豆腐切片，上鍋蒸，然后腌制，再加以牛油和辣椒油等調(diào)料一起煮制而成。吃起來筋道入味，香辣可口。
??10.大同什錦銅火鍋
什錦銅火鍋是山西大同的一道地方風(fēng)味美食，這道銅火鍋是用多種食材制成，里邊葷素都有，肉類有肉丸子、雞塊、牛肉、排骨、燒肉等，素菜有木耳、腐竹、干豆角、油炸豆腐、土豆粉等，真可謂是包羅萬象，把所有食材匯聚一鍋，吃著鮮美可口，爽而不膩。
聯(lián)系客服
