處暑是秋季的第二個(gè)節(jié)氣,此時(shí),“秋燥”尤為嚴(yán)重。燥氣,很容易損傷肺部,這就是各種呼吸系統(tǒng)疾病在秋季的發(fā)病率明顯上升的原因。肺燥的典型癥狀有口鼻干燥、干咳甚至痰帶血絲、便秘、乏力、消瘦以及皺紋增多等。 當(dāng)出現(xiàn)肺燥時(shí),要禁食苦燥之物。因?yàn)樵谖逦吨校辔秾僭?,而苦燥?duì)津液元?dú)獾膫艽?。“肺病禁苦”一說(shuō)在《金匱要略·禽獸魚蟲禁忌并治第二十四》中就有所提及,《皇帝內(nèi)經(jīng)·素問》中也有提到“多食苦,則皮槁而毛拔?!彼裕幨铕B(yǎng)生,要少食苦瓜、羊肉、杏、野蒜等苦燥之物。 如果已經(jīng)出現(xiàn)肺燥的癥狀,可以沖泡麥冬、桔梗、甘草等潤(rùn)肺清心的茶水飲用,或是吃些養(yǎng)陰生津的食物來(lái)潤(rùn)肺,比如百合、銀耳、蘿卜、秋梨、香蕉、藕。 本期推薦 白茅根雪梨豬肺湯 鮮白茅根 50克 甘蔗 50克 雪梨 1個(gè) 紅蘿卜 1條 豬肺 1副 豬瘦肉 250克 陳皮 1片 姜 3片 制作 1、豬肺洗凈,放入開水中煮5分鐘; 2、豬瘦肉洗凈切塊,雪梨切塊,白茅根和紅蘿卜切段,甘蔗切成小段,陳皮用水洗凈; 3、將所有材料一齊放入燉盅,加水1200毫升,燉制兩個(gè)半小時(shí)即可食用。 忠哥忠告 食療功效 白茅根具有涼血止血,清熱生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用;豬肺味甘,性平,可補(bǔ)肺虛,止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效,尤其適合秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服用。 圖文 | 龔智南
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