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花蛤是我們市面上最常見(jiàn)的貝殼類(lèi)海產(chǎn)品，生長(zhǎng)迅速、養(yǎng)殖周期短，離水存活時(shí)間長(zhǎng)且價(jià)格便宜，受到了大家的喜愛(ài)，幾塊錢(qián)就能炒上一大盤(pán)，味道鮮美可口。

不過(guò)好吃是沒(méi)錯(cuò)，就是處理的話(huà)有點(diǎn)麻煩，如果不清理干凈，里面的沙子咯到了牙齒，那就很影響食欲和心情了。

讓花蛤自然吐沙太慢了，想吃卻要等很長(zhǎng)的時(shí)間，大家可以試試往盆子里多倒些水，加上少許的油鹽，用手來(lái)回?cái)噭?dòng)盆子里的水，讓花蛤來(lái)回晃動(dòng)，它的吐沙頻率增快，如果水渾濁了就換水繼續(xù)，幾分鐘就可以輕松吐沙 ，快速干凈還不腥。

花蛤的做法也很多樣，可以蒸著吃也可以炒著吃，還可以入湯都是不錯(cuò)的選擇，下面分享幾道花蛤不同做法的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試，湯鮮味濃，特別的可口。

配料:

花蛤250克、豆腐1塊、姜小塊、蔥1棵、鹽適量 

烹飪步驟:
1.花蛤買(mǎi)回來(lái)、養(yǎng)半天、讓花蛤吐出沙子、（買(mǎi)花蛤時(shí)帶點(diǎn)海水回來(lái)、用來(lái)養(yǎng)花蛤） 

配料:

花蛤500克、姜4片、蒜3-4瓣、蔥適量、小辣椒一條、醬油適量、雞精適量、鹽適量、清水少許 

烹飪步驟:
1.花蛤洗凈瀝干水分備用，蒜切片，姜切條，蔥切段，小辣椒切小粒 

配料:

花蛤250g、土雞蛋3個(gè)、香油適量、鹽適量、蔥適量 

烹飪步驟:
1.花蛤淡鹽水浸泡幾小時(shí)，中間多換幾次水吐盡泥沙。