上海交通大學(xué)附屬第一人民醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師 王松坡
我們都知道“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”，可是秋冬為什么要養(yǎng)陰？那些看似老生常談的飲食起居方法有何道理？養(yǎng)陰必須要花重本食補(bǔ)、藥補(bǔ)嗎？破解：為順應(yīng)收、藏趨勢(shì)，秋冬應(yīng)養(yǎng)陰祖國(guó)醫(yī)學(xué)所謂“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”是根據(jù)四時(shí)季節(jié)氣候特點(diǎn)提出的養(yǎng)生要求?！按荷⑾拈L(zhǎng)、秋收、冬藏”，秋應(yīng)肺、冬應(yīng)腎，秋冬養(yǎng)陰就是通過調(diào)攝飲食起居等來調(diào)養(yǎng)人體陰氣，使之順應(yīng)收、藏趨勢(shì)，達(dá)到肺氣收、腎氣藏、陰精內(nèi)蓄的狀態(tài)，從而五臟得養(yǎng)、身體健康。養(yǎng)生之法，以調(diào)整陰陽(yáng)平衡為原則，無外乎起居、情志、勞逸、飲食等幾方面，秋冬養(yǎng)陰之法亦不離該法。適當(dāng)早睡晚起 中醫(yī)有“春夏宜早起，秋冬任晏眠”之說。秋冬季節(jié)，夜晚逐漸變長(zhǎng)，人體的作息規(guī)律也應(yīng)順應(yīng)大自然的變化，適當(dāng)早睡晚起，尤其是冬天，可合理睡一會(huì)兒“懶覺”。過早起床會(huì)耗散陽(yáng)氣、擾亂陰氣，不利于“收、藏”。遠(yuǎn)離“悲秋哀冬” 情緒長(zhǎng)時(shí)間得不到平復(fù)，不僅會(huì)影響人體氣機(jī)，還會(huì)耗傷臟腑陰陽(yáng)，導(dǎo)致疾病發(fā)生。秋冬之季可以通過增加交流、旅游、讀書、文藝活動(dòng)、體育鍛煉等方式調(diào)整心境，保持平和、樂觀、積極向上的心態(tài)。鍛煉暢氣血 現(xiàn)代生活節(jié)奏匆忙，寒冷季節(jié)活動(dòng)更少，易引起氣機(jī)運(yùn)行不暢，氣血瘀滯，應(yīng)適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)鍛煉。喜好運(yùn)動(dòng)的人，則要防止過勞傷身。一般來說，每周堅(jiān)持3～4次鍛煉，以微微出汗為度。久不鍛煉者要循序漸進(jìn)，逐漸增加活動(dòng)量。飲食規(guī)律有講究 同樣是“養(yǎng)陰”，由于秋冬的氣候特點(diǎn)不同，飲食規(guī)律也有所差異。秋季宜省辛增酸、養(yǎng)陰生津，冬季則應(yīng)省咸增苦、養(yǎng)陰補(bǔ)腎。破解：秋、冬養(yǎng)陰飲食，側(cè)重各不同
同樣是養(yǎng)陰，秋天以養(yǎng)肺津?yàn)橹?，飲食宜清淡，冬季則以養(yǎng)腎陰為主，飲食可以稍厚重。秋季：省辛增酸，養(yǎng)陰生津 孫思邈謂“秋七十二日，省辛增酸，以養(yǎng)肝氣”。秋天要少食蔥、蒜、姜、辣椒、火鍋等辛味刺激之味；適量多食山楂、石榴、番茄、木瓜、檸檬等，一則“酸入肝”，養(yǎng)肝氣；二則酸甘化陰、增進(jìn)食欲，有助于津液化生。秋涼而勁急干燥。燥邪易傷津液、肺臟，出現(xiàn)口干舌燥、咳喘、皮膚干燥、大便秘結(jié)等癥狀，防秋燥宜每日應(yīng)少量頻飲水，并多食白菜、蘿卜、蓮藕、百合、銀耳、豆腐等蔬菜，蘋果、香蕉、梨、柚子、甘蔗、獼猴桃等水果，核桃仁、杏仁、松子等果仁。冬季：省咸增苦，養(yǎng)陰補(bǔ)腎 “冬七十二日，省咸增苦，以養(yǎng)心氣”，少食咸味食物，適當(dāng)進(jìn)食芹菜、萵筍、生菜、苦菊、苦瓜、蓮子心等苦味食物，一則苦可入心，養(yǎng)護(hù)心氣；二則“少苦健脾”，亦可增進(jìn)食欲。冬季是最適合養(yǎng)腎的季節(jié)?？蛇m當(dāng)選用杜仲、菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子、何首烏、旱蓮草、女貞子、山藥、熟地、芝麻、核桃、栗子、花生、羊肉、海參、淡菜等具有滋補(bǔ)作用的食物或中藥，增強(qiáng)填補(bǔ)腎陰作用。以下推薦幾味常見、實(shí)用的“平民”養(yǎng)陰中藥。山藥 山藥有益氣養(yǎng)陰、調(diào)補(bǔ)脾肺腎之效，是平補(bǔ)氣陰之要藥，適合長(zhǎng)期服用。每日50～100克為宜，可以煎服后代茶飲、蒸熟后單獨(dú)食用，還可以與粥同煮服食。西洋參 西洋參有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津之效，西洋參水煎服即有效。一般每日可取2～5克，水煎代茶飲；或與適量生地、石斛、麥冬等同煎效果更佳。西洋參偏涼，陽(yáng)虛寒濕體質(zhì)見胃寒、便溏者慎單用。沙參 沙參具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津之效，有南沙參、北沙參之分，一般來說，北沙參滋陰作用較好，南沙參兼有祛痰作用。一般用法為沙參10～15克煎湯代茶飲，也常與麥冬、石斛等同用。麥冬 麥冬具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心除煩、養(yǎng)胃生津之效。一般取10～15克煎湯代茶飲。石斛 石斛即俗稱的楓斗，具有益胃生津、滋陰清熱之效。一般取6～15克煎湯代茶飲，亦可用鮮品15～30克榨汁飲用。百合 百合具有潤(rùn)肺止咳、清心安神之效，尤適合口干舌燥、虛煩驚悸兼有失眠多夢(mèng)者。一般每天取10～30克煎服或入粥同煮服食。枸杞子 枸杞子具有滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺、明目之效?？擅咳杖?0～15克蒸熟嚼食，或煎服。上述藥物的藥性均較平和，可以單用或幾種搭配使用。如果對(duì)自己的體質(zhì)不甚清楚者，最好咨詢中醫(yī)師后選用。“秋冬養(yǎng)陰”強(qiáng)調(diào)秋冬季應(yīng)重視人體陰氣的保養(yǎng)，適應(yīng)自然界而“養(yǎng)收”“養(yǎng)藏”，不是單純地“補(bǔ)”陰。如果人體本身就陰盛陽(yáng)虛，秋冬應(yīng)“溫陽(yáng)”而不宜“補(bǔ)陰”，以陰陽(yáng)平衡、“陰平陽(yáng)秘”為總目標(biāo)。精彩文章回顧
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