說到空心菜，它是夏季特別熱門的一道蔬菜，但是現(xiàn)在離夏天還有一段是時間，但在春天的菜市場上面已經開始可以看到它的身影了！今早去買菜的時候，就被我發(fā)現(xiàn)了有菜農在售賣新鮮的空心菜，讓我的心里小激動了一下，感覺等它的出現(xiàn)等得脖子都要長了，所以趕緊買上一些回家嘗嘗鮮！
根據(jù)地域的不同，叫法也各有各的不同，空心菜俗稱蕹菜，在廣西和貴州等地把它稱之為空心菜，而在福建叫它蓊菜，廣東叫它通菜，再往上一點，江蘇等地又是把它叫做藤藤菜。不管怎么叫，都阻擋不了大家對它的喜愛，剛剛上市的空心菜，特別的嫩，口感也特別的好！
空心菜屬于堿性食物，粗纖維素豐富，通便解毒，葉綠素有效潔齒防蛀，祛除口臭。最值得一提的是它的蛋白質含量比西紅柿高出4倍，而鈣含量更為豐富，是西紅柿的12倍之多，家里的小朋友長身體的時候最不能缺的就是鈣，所以媽媽們總會想方設法從食物中補充一些，而蒜蓉空心菜卻可以做到這點，清淡爽口送飯香，還能補充鈣質營養(yǎng)素！趁著新鮮，趕緊買一點炒來給孩子吃～
【蒜蓉炒空心菜】
食材：空心菜
輔料：大蒜
調料：鹽，食用油
【烹飪步驟】
第一步：首先把空心菜洗干凈，根有老的就不要，瀝干（空心菜要選哪種梗小的這樣比較嫩），大蒜切成蒜末。
第二步：鍋里放入適量的油，燒熱后下蒜蓉炒出香味。
第三步：倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可。
第四步：炒至空心菜變軟后加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
一道通便解毒，祛除口臭的蒜蓉炒空心菜就做好啦，你學會了嗎，是不是很簡單，動手做起來吧，有什么不明白的可以在評論區(qū)留言哦。
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