好久沒有做過餅了，今天準(zhǔn)備煮點雜糧粥就韭菜餡餅，簡簡單單的吃個飯。
By 香草8
用料
中筋面粉 300g
鹽 3g
溫水 250ml
韭菜 1把
粉絲 1個
雞蛋 2個
調(diào)味：
香油 適量
醬油 適量
鹽 少許
雞精 少許
胡椒粉 少許
做法步驟
1、300克面粉中加3克鹽增加筋性。拌勻后用溫水拌面，用筷子攪到無干面粉的濕性面團(tuán)。
2、倒上少許食用油封上醒面，蓋上蓋子靜置1小時以上。
3、油無須過多，能封閉上面團(tuán)即可。
4、炒2個雞蛋碎，沸水浸發(fā)粉絲。
5、韭菜洗凈切碎段，拌少許香油防止出水。
6、加入雞蛋和粉絲，粉絲可以吸收出水，還可以加些蝦皮，因為家人有人不能吃蝦皮所以我沒放。加上調(diào)味品調(diào)成自己喜歡的味道。
7、面團(tuán)直接取出來，揪成劑子放在抹油的案板上。
8、取一個劑子用手按壓成薄片，放上餡料，再包好。收口朝下。
