材料：
原料：草魚一條，紅蔥8克，野山椒30克，紅椒10克，香菜8克。
調(diào)料：生抽10克，黃燈籠辣椒醬100克，雞精5克，蒸魚豉油10克，料酒10克，植物油30克。
制作：
1、將草魚收拾洗凈，打花刀。
2、香菜切末；野山椒切末；紅椒切??；洋蔥切丁。
4、鍋熱加水，放入生抽、料酒、蒸魚豉油、雞精、味精，煮開后撇去浮沫，將魚放入鍋中煮8分鐘，撈起后放入平鍋，加點(diǎn)鍋里的魚湯（約100g）。
5、鍋置旺火，放植物油、野山椒、黃燈籠辣椒醬，煸炒后淋上魚身，撒上洋蔥末、紅椒丁、香菜末即可。
