一、肉桂簡介
別名：油肉桂、桂皮、大桂、菌桂、筒桂、玉桂、上玉桂、紫油桂、安南桂、清化肉桂、官桂、肉桂心、肉桂末、牡桂。
性味：味甘辛，性大熱。
歸經(jīng)：歸腎、脾、心、肝經(jīng)。
適用體質(zhì)：陽虛體質(zhì)
用法用量：煎服，2～5g，宜后下或焗服；研末沖服，每次1～2g。
二、肉桂的藥用功效與作用：
1、溫中祛寒
用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與干姜、附子同用；
2、溫腎壯陽
用于腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆；
3、溫經(jīng)止痛
能溫通血脈、散寒止痛，用于寒凝氣滯引起的痛經(jīng)、肢體疼痛。
本品辛甘大熱，純陽燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞氣血生長，故為脾腎陽虛、寒凝諸痛、氣血虛寒等癥之要藥。
歷代醫(yī)家論述肉桂的功能與主治：
補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉癥瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒。
①《藥性論》記錄：'主治：幾種心痛，殺三蟲，主破血，通利月閉，治軟腳，痹、不仁，胞衣不下，除咳逆，結(jié)氣、癰痹，止腹內(nèi)冷氣，痛不可忍，主下痢，鼻息肉。殺草木毒。'
②《別錄》記錄：'主心痛，脅風(fēng)，脅痛，溫筋，通脈，止煩、出汗。''主溫中，利肝肺氣，心腹寒熱、冷疾，霍亂轉(zhuǎn)筋，頭痛，腰痛，止唾，咳嗽，鼻齆：能墮胎，堅骨節(jié)，通血脈，理疏不足；宣導(dǎo)百藥，無所畏。'
③《本經(jīng)》記錄：'主上氣咳逆，結(jié)氣喉痹吐吸，利關(guān)節(jié)，補中益氣。'
④《日華子本草》記錄：'治一切風(fēng)氣，補五勞七傷，通九竅，利關(guān)節(jié)，益精，明目，暖腰膝，破痃癖癥瘕，消瘀血，治風(fēng)痹骨節(jié)攣縮，續(xù)筋骨，生肌肉。'
⑤《用藥心法》記錄：'敵寒邪，治奔豚。'
⑥《醫(yī)學(xué)啟源》記錄：'補下焦不足，治沉寒肩冷及表虛自汗?！吨髦蚊匾罚簼B泄，止渴。'
⑦《珍珠囊》記錄：'去衛(wèi)中風(fēng)邪，秋冬下部腹痛。'
⑧王好古記錄：'補命門不足，益火消陰。'
⑨《綱目》記錄：'治寒痹，風(fēng)瘖，陰盛失血，瀉痢，驚痢。''治陽虛失血，內(nèi)托癰疽痘瘡，能引血化汗化膿，解蛇蝮毒。'
現(xiàn)代研究：有擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循壞、增強冠脈及腦血流量等作用；有抗血小板、抗凝血酶作用；有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱、抗驚厥、抗菌、抗胃潰瘍等作用；能促進(jìn)腸運動，增強消化機(jī)能，緩解胃腸痙攣性疼痛。
臨床上可用于治療腰痛、胸脘腹痛、面神經(jīng)癱瘓等。
適用于腎陽不足、胃寒冷痛、畏寒怕令、四肢發(fā)涼、寒痹腰痛、肺寒喘咳、陽瘺、尿頻、瘀血、食欲不振、腸鳴泄瀉、婦女產(chǎn)后腹痛、閉經(jīng)、痛經(jīng)或經(jīng)期小腹冷痛等。其他如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性潰瘍久不收口、心動過緩等情況也可以用肉桂來改善。
三、肉桂的食療價值與作用
1、控制血糖
肉桂中含有黃烷醇多酚類抗氧化物質(zhì)，能提高胰島素對血糖水平的穩(wěn)定作用和降低胰島素抵抗。肉桂中的某些成分具有類似于胰島素的性質(zhì)，也有助于血糖水平的控制。
2、祛痰鎮(zhèn)咳
桂皮油吸收后由肺排出，可使黏液稀釋，起到祛痰鎮(zhèn)咳的作用。
3、消食順氣
肉桂中含有揮發(fā)油，有興奮神經(jīng)，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，并能剌激胃腸黏膜，促進(jìn)胃液分泌，有助于消化吸收，可解除胃腸痙攣，消除胃腸積氣，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。因而煮粥服食，除散寒止痛外，對胃腸積氣、消化不良等，也有枳極的治療作用。
四、肉桂的食用方法
根據(jù)肉桂的功效作用，有需要的朋友多食用肉桂烹制的食物，起到相應(yīng)的作用。下面就介紹一些肉桂的食用方法。
1、肉桂紅糖茶：桂皮3～6克，紅糖12克，水煎去渣，分2次溫服?？芍螊D女產(chǎn)后腹痛：在月經(jīng)前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖，適量水煎煮三五分鐘，分2次服下?？芍卧陆?jīng)來潮時腹脹痛。
2、羊肉肉桂湯：將 6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之后，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。
3、肉桂粉：桂皮3克，研細(xì)末，一日2次，溫水送服，可治療胃氣脹，胃寒痛；將肉桂皮粉末加入菜中烹調(diào)，可有助于控制血糖和膽固醇。
4、肉桂附子雞蛋湯：桂皮3克，附子9克，雞蛋1個，水煎桂皮、附子，去渣后，打入雞蛋，熟后食蛋飲汁，1日2次。可治療白帶過多。
用于腎陽不足所致的畏寒肢冷，腰膝酸軟，陽痿遺精，小便不利或頻數(shù)，肉桂臨床常與附子相須為用；因肉桂性熱易致?lián)p陰，故又常配熟地、山茱萸、枸杞子等滋補腎陰藥同 用。若治脾腎陽虛，食少便溏，完谷不化者，可與人參、白術(shù)、肉豆蔻等配用。脘腹冷痛，可單味研未服’更可與高良姜、草豆蔻、蓽茇等散寒止痛藥配用；若寒濕傷中，腹中絞痛，吐瀉不止，可配 干姜、白術(shù)、木香同用c亦治虛寒腰痛，可與附子、杜仲等祛寒補腎藥配用。肉桂用于寒凝而氣血瘀滯的女子痛經(jīng)、經(jīng)閉及產(chǎn)后腹痛，可與川芎、當(dāng)歸等活血化瘀藥同用，甚者加小茴香、干姜、延 胡索、蒲黃等逐寒祛瘀；肉桂與丁香配用外敷，不僅能增強其溫經(jīng)止痛之功，并導(dǎo)引藥力深入，用治寒厥頭痛，虛寒腰痛，脘腹冷痛，寒痹疼痛。用于血虛或氣血兩虛病證，在補益氣血之人參、 黃芪、熟地、當(dāng)歸等藥中，佐使肉桂，能溫補脾腎,鼓舞氣血，并收陽生陰長之功。
1、治冒暑伏熱，引飲過多，脾胃受濕，水谷不分，清濁相干，陰陽氣逆，霍亂嘔吐，臟腑不調(diào)：甘草（銼，長寸）三十斤，干姜（炮炒）四斤，杏仁（去皮、尖，砂炒）四斤四兩，肉桂（去粗皮，炙）四斤。上先將甘草用白砂炒及八分黃熟，次入干姜同炒，令姜裂，次入杏仁又同炒，候杏仁不作聲為度，用篩隔凈，后入桂一處搗羅為散。每服二錢，煎至七分，去滓溫服。如煩躁，井華水調(diào)下，不計時候，以沸湯點服亦得。（摘自《局方》大腳散。按干姜、杏仁制法、藥量原缺，據(jù)《普濟(jì)方》引三宜湯補）
2、治元陽不足，命門火衰，脾胃虛寒，飲食少進(jìn)，或嘔惡膨脹；或翻胃噎膈，或怯寒畏冷，或臍腹多痛，或大便不實，瀉痢頻作，或小溲自遺，虛淋寒疝，或寒侵溪谷而肢節(jié)痹痛，或寒在下焦而水邪浮腫，及真陽不足之神疲氣怯，心跳不寧，四體不收，陽衰無子等證：大懷熟地八兩，山藥（炒）四兩，山茱萸（微炒）三兩，枸杞（微炒）四兩，鹿角膠（炒珠）四兩，菟絲子（制）四兩，杜仲（姜湯炒）四兩，當(dāng)歸三兩（便溏勿用），肉桂二兩（漸可加至四兩），制附子二兩（漸可加至五、六兩）。上藥先將熟地蒸爛杵膏，加煉蜜丸如彈子大，每嚼服二、三丸，以滾白湯送下。（摘自《景岳全書》右歸丸）
3、治腎氣虛乏，下元憊冷，臍腹疼痛，夜多旋溺，腳膝緩弱，肢體倦怠，面色黧黑，不思飲食；腳氣上沖，少腹不仁；虛勞不足，渴欲飲水，腰重疼痛，少腹拘急，小便不利；男子消渴，小便反多；婦人轉(zhuǎn)胞，小便不通等證：牡丹皮、白茯苓、澤瀉各三兩，熟干地黃八兩，山茱萸、山藥各四兩，附子（炮，去皮、臍）、肉桂（去粗皮）各二兩。上為末，煉蜜丸如梧子大。每服十五丸至二十五丸，溫酒下?？招氖城?，日二服。（摘自《局方》八味丸，即《金匱》腎氣丸）
4、治冷氣攻心腹痛，多嘔，不欲飲食：桂心一兩，高良姜一兩（銼），當(dāng)歸一兩（銼，微炒），草豆蔻一兩半（去皮），厚樸二兩（去粗皮，涂生姜汁（炒）令香熟），人參一兩（去蘆頭）。上件藥，搗篩為散，每服三錢，以水一中盞，煎至六分，去滓，不計時候，稍熱服。（摘自《圣惠方》桂心散）
5、治濡瀉水利久不止：桂（去粗皮）、附子（炮裂，去皮、臍）、干姜（炮）、赤石脂各一兩。上四味，搗羅為末，煉蜜丸，如梧桐子大，每報二十丸，空心食前米飲下，日三服。（摘自《圣濟(jì)總錄》桂附丸）
6、治九種心痛，妨悶：桂心半兩。末，以酒一盞，煎至半盞，去滓，稍熱服。（摘自《圣惠方》）
7、治久寒積冷，心腹污痛，脅肋脹滿，泄瀉腸鳴，自利自汗，米谷不化：蓽茇、肉桂各四斤，干姜（炮）、高良姜各六斤。上為細(xì)末，水煮面糊為丸，如梧桐子大。每服二十粒，米飲湯下，食前服之。（摘自《局方》大已寒丸）
8、治寒疝氣，來往沖心腹痛：桂心四兩，生姜三兩，吳茱萸二兩。上三味，切，以酒一大升，煎至三合，去滓，分溫三服，如人行六、七里，一服。忌生蔥。（摘自《姚僧坦集驗方》柱心湯）
9、治產(chǎn)后腹中瘕痛：桂（末），溫酒服方寸匕，日三。（摘自《肘后方》）
10、治真寒腰痛，六脈弦緊，口舌青，陰囊縮，身戰(zhàn)栗：內(nèi)桂三錢，附子三、四錢（急則用生附子），杜仲二錢，熱服。（摘自《會約醫(yī)鏡》桂附杜仲湯）
11、治奔豚疝瘕沖筑：肉桂、干姜、小茴香各五錢，牡丹皮、木香、檳榔各二錢，甘草五分；水煎服。（摘自《方脈正宗》）
12、治產(chǎn)后馀寒，下痢便膿血赤白，日數(shù)十行，腹痛時時下血：桂心、甘草各二兩，白蜜一升，干姜二兩，當(dāng)歸三兩，赤石脂十兩（綿裹），附子一兩（炮，去皮，破）。上七味，以水六升，煮取三升，納蜜，再沸，分三服。（摘自《千金翼方》桂心湯）
13、治鶴膝風(fēng)，貼骨疽及一切陰疽：熟地一兩，肉桂一錢（去粗皮，研粉），麻黃五分，鹿角膠三錢，白芥子二錢，姜炭五分，生甘草一錢。煎服。（摘自《外科全生集》陽和湯）
14、治小兒睡中遺尿，不自覺者：官桂（為末）、雄雞肝一具，等分。搗爛，丸如綠豆大，溫湯送下，日三服。（摘自《萬病回春》桂肝丸）
15、治小兒下痢赤白。腹痛不可食：桂心、黃連各等分。上為末，白糊丸小豆大三十丸，米湯送下。（摘自《普濟(jì)方》桂連丸）
16、治虛寒陰火之喉痛、喉痹：肉桂、干姜、甘草各五分。各研極細(xì)未，滾水沖淖，將碗頓于滾水內(nèi)，再淖，慢以咽下。但先以鵝毛蘸桐油，入喉卷痰，痰出服藥更效。（摘自《外科全生集》杜姜湯）
17、治牛皮癬：官桂、良姜、細(xì)辛各五分，斑蝥十個（研碎）。白酒三兩，浸漬七天，每天震搖一次，浸出有效成分，濾取清汁，為緩和白酒的局部刺激，加入甘油三十毫升。先將患處用溫水洗軟，再用藥水涂擦，每日或隔日一次。不宜飲酒和吃刺激性食品。（摘自《中藥通報》1：10，1957）
18、治打撲傷破，腹中有瘀血：桂心、當(dāng)歸各二兩，蒲黃一升。上三味，治下篩。以酒服方寸匕，日三，夜一。（摘自《千金方》）
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