大米是我們中國(guó)很多地區(qū)生活中不可缺少的主要食品，它含有百分之九十以上人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。不管你是南方還是北方人，生活在了南方，大米飯是我們天天都要吃的，但作為一些地道的北方人，還是不太喜歡吃蒸米飯的，做面包饅頭呢，又很費(fèi)時(shí)間，做法有點(diǎn)麻煩也只能偶爾做來(lái)吃。但是有一種米糕做法非常的簡(jiǎn)單，它可以與面粉和在一起，手不用沾面就可以做出好吃又營(yíng)養(yǎng)的大米發(fā)糕，而且也很受北方人的歡迎，不喜歡吃大米飯的還可以當(dāng)主食呢。其實(shí)自從我學(xué)會(huì)了做大米發(fā)糕，孩子再也不想吃面包了，因?yàn)榇竺装l(fā)糕比面包還要好吃，隔兩三天不做，孩子就嚷嚷吵著要吃。雖然外面有得買，但都添加了食品添加劑，防腐劑，尤其是小孩，外面的還是少買來(lái)吃，自己做的更健康衛(wèi)生，而且還可以當(dāng)主食呢！
大米發(fā)糕的做法非常的簡(jiǎn)單，不像做面包要搓面團(tuán)那樣麻煩。下面給大家介紹下大米發(fā)糕的做法。準(zhǔn)備粘米粉（有料理機(jī)的可以提前把大米浸泡一個(gè)晚上，把泡好的大米放料理機(jī)打成米漿，倒出和面粉攪拌即可） 面粉各150克，白糖45克，酵母4克，溫開(kāi)水250克。
把粘米粉、面粉倒入玻璃碗里，加入白糖 、酵母攪拌均勻，再倒入溫開(kāi)水用力往一個(gè)方向攪拌均勻，攪拌成稠面糊狀不要有疙瘩就可以了。喜歡吃干果的可以加入葡萄、紅棗粒、等等和米糊一起攪拌均勻。
把米糊倒入模具紙杯中，沒(méi)紙杯倒飯碗中也可以，倒八分滿就好。喜歡芝麻的可以在米糊上撒上適量的黑芝麻，然后用保鮮膜蓋好醒發(fā)半小時(shí)左右。半小時(shí)后，把適量清水加入蒸鍋中用大火燒開(kāi)，把醒發(fā)好的米糊放入蒸鍋，大火蒸20分鐘關(guān)火，再燜5分鐘就可以出鍋，香甜軟糯的大米發(fā)糕就做好了，健康又有營(yíng)養(yǎng)，非常的好吃。
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