－簡介－
特別好吃的菜，配米飯一級棒，雞腿平時冰箱里存幾個，想吃就做，省的次次去超市咯。 自己調(diào)配蜜汁，又方便又好吃，還根據(jù)自己口味變化。
－需要材料－
雞腿3個
姜3片
小蔥1棵
蠔油1勺
生抽1勺
老抽1勺
白糖3勺
醋2勺
水適量
－烹飪步驟－
1 、雞腿提前從冰箱冷凍室里拿出來，在冷藏室自然解凍后待用。準(zhǔn)備一把廚房剪，剔出雞骨頭，這是只做給最愛的人吃的菜，吃起來很省事。
2 、剔好的雞腿，要把肉用刀子分割一下，不切到皮，這樣可以避免煎制時候變形不平整。
3 、調(diào)配蜜汁，加一勺勺蠔油。
4 、加一勺老抽一勺生抽。
5 、加三勺糖。
6、 加兩勺醋。
7 、再加適量水，調(diào)勻待用。
8 、炒鍋放一點點油，放入姜片，煎炒一會，姜片表面變抽抽，并且能聞到姜味。
9 、雞皮向下，放入雞腿開始煎。
10 、翻面再煎一會。
11 、倒入剛才調(diào)好的蜜汁。
12 、可以酌情再加些水，小火燉煮。
13 、如果味道不夠，就再加一點點鹽。
14 、慢慢的湯汁會變粘稠，期間不定時翻面，使雞肉全部裹上湯汁并入味。
15 、最后，汁收的很粘稠，雞腿表面上色也很完美。
16、 雞腿切件，要用快刀，迅速切斷。
17 、切好的雞腿放入盤子里。
18 、小蔥一棵切成絲。裝飾一下就可以上桌了。
－后記－
1、蜜汁的調(diào)配可以根據(jù)口味調(diào)整，我給人不太喜歡料酒味道，就沒放。
2、收汁的時候要經(jīng)常給雞肉翻面，保證兩面都入味。
3、汁不要收太干，留著拌飯也是很好的。
4、我用的勺，大勺是10毫升，小勺是1毫升。
嗨~看完了，別急著走??！
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