家常豆腐：
北豆腐 一塊 (大概380g)
木耳 隨意
柿子椒 一個
郫縣豆瓣辣醬 一大勺
蔥花、姜末 隨意
白糖 一小勺
土豆淀粉 一小勺
1 . 北豆腐一塊切成1厘米厚的三角形片。
2 . 放油鍋中火炸至金黃色撈出備用
3 . 木耳提前泡發(fā)，去硬根，柿子椒洗凈，掰成小塊
4 . 炒鍋燒熱放底油，加蔥花姜末，加入一大勺豆瓣醬。不要放太多，因為會咸。
如果你覺的不咸，可根據(jù)自己的口味添加。
5 . 小火炒一會兒至炒出紅油
注意火力不要太大，容易粘鍋
6 . 把木耳、豆腐放入鍋中翻炒均勻，加少量清水和一小勺白糖，蓋蓋子稍煮幾分鐘入味，最后加入柿子椒翻炒均勻。出鍋前勾稀芡翻炒均勻即可。
