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炸醬面是北方經(jīng)常吃的面，自己也可以在家做，非常的簡單。

2個雞蛋炒好弄碎，豆腐丁炸好，6根蒜苔切??；甜面醬3勺、老干媽辣醬1勺、清水4勺調(diào)均勻。

爆香蔥花倒入調(diào)好的醬汁，待面醬炸出香味倒入炒好的雞蛋、炸好的豆腐丁、蒜苔丁。

炒均即可，香噴噴的炸醬做好了，盛碗中備用。

水燒開加1小匙鹽煮面，中途點一次涼水使面條更筋道。

黃瓜擦絲，面撈碗內(nèi)，碼上黃瓜絲，澆上炸醬拌勻開吃，味道很不錯的。