從小到大被人稱吃貨的我，可能這輩子吃過最好吃的食物TOP10之一的就要數(shù)小時候外婆做的炸醬面，現(xiàn)在長大以后回家的次數(shù)也漸漸變少了，但是每當(dāng)想起外婆的炸醬面，心里不免會感到難過。但是幸好小編心靈手巧，外婆做的時候偷偷學(xué)會了一招，現(xiàn)在出門在外也可以嘗到家里的味道：濃濃的炸醬配上熱乎乎的面條，再來一做口新鮮的黃瓜絲，鮮香口味在嘴里，炸醬的咸鮮味還有肉丁的粗纖維口感，就是給舌頭來一場奢華的美食盛宴，哎呀，口水快要流出來啦?。〔粌H好吃而且好做，完全的戀人版本啦~好啦，話不多說現(xiàn)在就教你們炸醬面的”靈魂”：如何制作炸醬。
首先，當(dāng)然是備好食材，也就是備料：我們需要準(zhǔn)備五花肉(或者去超市直接買切好的肉末）300g，黃瓜100g,香菇100g,姜蒜若干，黃豆醬若干，甜面醬若干，料備好后開始加工嘍！
第一步：將姜和蒜切成末，黃瓜當(dāng)然是切絲了，小香菇切成小丁，五花肉也需要切成末，如果本身是在超市買的肉末的話就可以剁上幾刀備用了，當(dāng)然肉的肥瘦可以根據(jù)個人的喜好去購買。
第二步：調(diào)醬，調(diào)醬就是整個炸醬面醬料成敗與否的關(guān)鍵，我們一定要牢記這個比例，保證你的炸醬面不會出錯：清水、黃豆醬、甜面醬，一定要按照4:3:2的比例去制作醬汁。
第三步：接下來就開始制作炸醬啦，起鍋燒油，油可以比平時做菜多一些，下肉末用小火煸炒直至肉變得干一些時就可以放備好的姜末蒜末繼續(xù)炒香，再下入備好的小香菇丁。
第四步：我們將調(diào)好的醬汁倒入炒好的肉丁中，然后加入老抽一小匙，料酒料酒2小匙，白糖一小匙，然后開大火燒開以后轉(zhuǎn)成小火慢慢熬到肉醬的湯汁變得濃稠就可以出鍋了！
第五步:下好面條撈入碗中，將我們切好的黃瓜絲擺到面條上，再倒上我們炒好的的炸醬料，喜歡辣椒的童鞋還可以加一些美味的辣椒油。吃起來味道美滋滋~
作為吃貨的小編也希望大家在忙碌的生活中可以注意重視飲食方式，饞嘴也要吃健康的食物，一定要有健康的飲食方案，給身體最好的補(bǔ)充，這樣才能在工作學(xué)習(xí)的時候拿出百分百的實力，去解決各種各樣的困難和問題。而且，也要記得給家里的人多打打電話，讓家中的牽掛變少，讓家人的笑容變多。當(dāng)然，小編在這里也會經(jīng)常更新一些好吃易上手的飯菜食譜，希望可以給各位在外奔波各位帶上一份來自家的味道，如果各位看官還有什么想吃的飯菜也可以留言，小編會搜集出來抽時間更新喲~~
