首先把160克蒸熟的南瓜懟碎，加入2克酵母攪勻，接著在大碗中放入200克面粉，倒入南瓜泥，攪成面絮狀揉成光滑的軟面團(tuán)，蓋上保鮮膜放一旁備用，然后再取250克面粉，加入1克白糖，3克酵母，倒入150克溫牛奶，攪成大絮狀也給它揉成光滑的面團(tuán)備用。
然后將南瓜面團(tuán)揉一揉，搓成長條分成均勻的10個面劑，分好的劑子兩手捏壓揉圓，再扣上保鮮膜以免表皮變干，白色面團(tuán)也按照相同的方法，分成10個小劑子，揉圓，全部揉好后在案板上撒些干面粉，取兩個面劑分別將它們按扁，搟成長方形的大薄片。
面片搟好后在表面刷上一點油，堵頭留一部分不要刷，撒上一點鹽面， 將黃色面片摞在白色面片上，從一頭卷起，在沒有刷油的白色面片上用刀切成小長條，再將它卷起，兩頭向里一折，底部捏緊，這樣生坯就做好了，全部做好之后蓋上保鮮膜，發(fā)酵40分鐘。
40分鐘后生坯就醒發(fā)好了，拿起來手感特別輕，冷水上鍋蒸，水開以后計時蒸15分鐘，時間到燜3分鐘再揀出，這個雙色花卷就做好了，非常的松軟，做法簡單又好吃，而且層次又好。
喜歡的朋友趕緊試試吧。
