你好，這里是人間煙火——木木童，今天準(zhǔn)備的是一道家常蒜蓉茄子。
準(zhǔn)備材料：茄子+萬能蒜蓉醬
茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
上圖就是準(zhǔn)備的所有材料，是不是很簡單，茄子一根，大蒜數(shù)個，姜適量，蔥適量，小米椒1-2個，根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)節(jié)，沒有標(biāo)準(zhǔn)。
水開，茄子大火蒸10-20分鐘（根據(jù)所選茄子大?。?，我這個茄子體態(tài)比較臃腫，這次上鍋蒸了16-17分鐘。在蒸茄子的時候我們就可以開始制作萬能蒜蓉醬了。
大蒜，蔥，姜，辣椒切碎裝碗里鋪開，待用。
色拉油適量入鍋燒燙，足夠燙（別起火了），趁熱關(guān)火將熱油倒入蒜碗里，一定要趁熱哦，可以把大蒜的香味給悶出來。接著往碗里調(diào)味，適量生抽，耗油，醋（也可以用檸檬），攪拌均勻，自己常常是否是自己想要的味道，不夠就添加哪樣調(diào)味品。因為我家里不習(xí)慣吃味精和雞精，所以這些材料我都省了，你可以根據(jù)自己情況酌情加點(diǎn)。
茄子蒸熟了，用刀中間切開兩半，為了讓蒜蓉醬充分融入到茄子肉里面，可以用刀或筷子在熟透了的茄子肉上劃幾下。接下去均勻的將調(diào)好的蒜蓉醬涂抹在茄子上面。端盤上桌，趁熱吃更香。
是不是超級簡單的一道家常菜，嘗嘗！
這里是人間煙火味，請用餐！
