本文作者：光明覺照網(wǎng)小編：常法
酸梅湯是傳統(tǒng)消暑酷飲，在炎熱的季節(jié)，許多人會(huì)買烏梅來(lái)自行熬制，解暑又養(yǎng)生，或者冰鎮(zhèn)后飲用，風(fēng)味獨(dú)特。
一位中藥店的朋友提供了傳統(tǒng)烏梅湯的配方：烏梅，山楂，陳皮，麥冬，甘草。
因?yàn)橹皇怯脕?lái)作為消暑飲品，而非作為藥物服用，所以我們?cè)谠缴峡梢月宰髡{(diào)整，使之方便易行、口感更佳。
具體制作如下：
材料：烏梅10顆，山楂適量去籽（或用山楂片代替），甘草少許，清水2L，桂花少許，陳皮適量，冰糖依各人口味加入。
制作：
1.烏梅、山楂、甘草、陳皮，沖洗幾遍后涼水浸泡半小時(shí)。
2.砂鍋里備好水，放入洗凈瀝干的烏梅、山楂、甘草、陳皮。
3.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬一小時(shí)，放入冰糖，融化拌勻后即可關(guān)火，待稍涼一下倒入涼水杯里。
4.做好的酸梅湯可放入冰箱冷藏，要飲用時(shí)，再加少許干桂花一并投入茶壺中，即可和家人好友一起分享，好看又清涼。
【健康小貼士】：
《本草綱目》說(shuō)：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅?！?br>
烏梅又名梅實(shí)、熏梅、酸梅、桔梅肉等，不但口味獨(dú)特，更是生津解暑的上佳果品。傳統(tǒng)中醫(yī)還將其作為藥材，用于治病防病。經(jīng)過(guò)中醫(yī)炮制和調(diào)配，烏梅的藥性就發(fā)揮出來(lái)，它善除熱送涼，安心止痛，對(duì)于咳嗽、霍亂、痢疾亦有其功效。
作為中藥的烏梅湯方，有著消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神之功效；而作為日常飲品，它亦能對(duì)于養(yǎng)生保健起到積極作用，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)酸梅保健功效的研究略數(shù)如下：
1.養(yǎng)護(hù)肝膽：烏梅中含多種有機(jī)酸，它們能幫助改善肝臟機(jī)能，可以輔助治療部分類型的過(guò)敏；同時(shí)常食烏梅，還有著刺激增加膽汁分泌的功能，或可預(yù)防膽道感染和膽結(jié)石；
2.健脾和胃：烏梅中的酸性物質(zhì)能夠刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，從而促進(jìn)食欲、幫助消化；
3.抑菌防?。簽趺分性S多的成分，不僅是營(yíng)養(yǎng)，而且有著抑制多種致病菌的作用，如痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、百日咳桿菌、腦膜炎雙球菌等；
4.防秘止瀉：烏梅中富含的兒茶酸，有著潤(rùn)滑腸道，促進(jìn)腸蠕動(dòng)的功效，對(duì)于防治便秘有著積極作用；值得一提的是，烏梅除了防治便秘，它所富含的酸味物質(zhì)，對(duì)于部分類型的腹瀉，還有著收澀止瀉的功效；
5.養(yǎng)顏防衰：烏梅中的梅酸理論上有著軟化血管、延緩血管的老化硬化的功能，對(duì)于血液、皮膚方面的保養(yǎng)，烏梅可以算是一位乖巧的小幫手。
聯(lián)系客服
