【茅臺老工藝】“貯存”是茅臺酒生產(chǎn)過程中一項(xiàng)重要的工藝。剛烤出來的茅臺輪次酒，需要經(jīng)過長期貯存，口感才會變得醇和、柔順，醬香也更加突出。貯存越久，茅臺酒的酒體越柔順，香氣越幽雅。茅臺酒勾兌調(diào)味后，還要分批次繼續(xù)存放半年到一年，才能灌瓶出廠。圖為20世紀(jì)60年代修建的酒庫。
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