茅臺鎮(zhèn)是中國最大的醬香型白酒產(chǎn)地，國酒茅臺便是產(chǎn)于這里。而茅臺鎮(zhèn)也因為茅臺酒的帶動，成為了中國第一大酒鎮(zhèn)。
茅臺鎮(zhèn)位于貴州省遵義市仁懷市下轄鎮(zhèn)，這是位于赤水河邊的一個小縣城，這里四面環(huán)山，平均海拔為880米、平均溫度為16.3℃、年日照1400小時、年降水量為800-1000毫升。這里獨特的環(huán)境和古法釀酒工藝造就了今天的醬香酒。
在新中國成立后，茅臺酒備受重視，地位得到了極大的提升，名聲也排進了中國白酒前列。到了改革開放后，茅臺鎮(zhèn)的一些釀酒師傅開始自己建廠釀酒；逐漸的茅臺鎮(zhèn)的酒廠多了起來，茅臺鎮(zhèn)也由原來的運輸小鎮(zhèn)變成了釀酒大鎮(zhèn)。
到了80年代末90年代初，貴州的酒名聲大噪，出了很多名酒。這次貴州名酒的大躍進發(fā)展，被很多白酒從業(yè)者稱為“發(fā)酒瘋”。
但當(dāng)時茅臺鎮(zhèn)除了茅臺酒之外，并沒有其它拿的出手的酒。一直到了2000年，茅臺鎮(zhèn)的酒廠開始發(fā)力，涌現(xiàn)出了一批好酒廠。到了2005年，外界的一些資本進入茅臺鎮(zhèn)，進一步促進了茅臺鎮(zhèn)的發(fā)展。這次茅臺鎮(zhèn)酒的大躍進發(fā)展，被很多白酒從業(yè)者稱為“第二次發(fā)酒瘋”。
伴隨著資本進來的還有“人才”，這幾年茅臺鎮(zhèn)的外地人非常多，這在以前是不敢想象的。以前的茅臺鎮(zhèn)地方小、天氣又濕又熱、交通不便、基礎(chǔ)設(shè)施不全，根本就不會有人來。
但是隨著茅臺酒、醬香酒的火熱，越來越多的外地人來茅臺鎮(zhèn)，來分醬香酒這塊蛋糕。
外來資本的入駐，的確讓茅臺鎮(zhèn)的酒火了起來。赤水河邊大興土木的建酒廠，茅臺鎮(zhèn)的產(chǎn)能逐年增加，各大酒廠存儲的好酒也越來越多。一些小酒廠借著茅臺酒的東風(fēng)，在短時間內(nèi)搖身一變成為了大酒廠。
外來資本的入駐不僅促進了茅臺鎮(zhèn)醬香酒的發(fā)展，也促進了茅臺鎮(zhèn)經(jīng)濟的發(fā)展。在這段時間內(nèi)茅臺鎮(zhèn)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、交通、醫(yī)療、教育等等方面都得到了很大的改善。把這一時期稱為茅臺鎮(zhèn)發(fā)展的黃金時期一點也不為過。
到了2012年，中國白酒行業(yè)不景氣，這給茅臺鎮(zhèn)帶來了巨大的打擊。外界資本退出茅臺鎮(zhèn)，導(dǎo)致很多酒廠資不抵債，直接倒閉了。而大部分酒廠則是停產(chǎn)，有些直到現(xiàn)在都沒有復(fù)產(chǎn)。
一直到2015年白酒行業(yè)才逐漸回暖，茅臺鎮(zhèn)的酒廠也逐漸恢復(fù)了過來。這一次外界資本再次進入茅臺鎮(zhèn)，但是這一次和上一次不同，這一次的外界資本青睞于“炒酒”，而不是在這里投資酒廠、興建酒廠。
畢竟炒酒要比投資酒廠釀酒簡單，成本更低，來錢也更快。這一輪外來資本雖然沒有讓茅臺鎮(zhèn)醬香酒得到很好的發(fā)展，但是卻讓茅臺酒得到了爆發(fā)。茅臺酒之所以從2016開始價格一路攀升，和這些外來炒酒的是分不開的。
這一輪外來資本不投資酒廠釀酒，也不興建酒廠釀酒，只是一味的炒酒。這給茅臺鎮(zhèn)帶來了三個非常極端的影響，一是優(yōu)質(zhì)醬香酒稀缺，大家都去炒酒了，誰還踏踏實實釀酒?？梢哉f現(xiàn)在茅臺鎮(zhèn)的醬香酒，其品質(zhì)和以前相比差了很多。
二是茅臺鎮(zhèn)醬香酒市場雜亂，各種噱頭層出不窮，五花八門的什么都有。像什么酒糟埋酒、土埋酒、發(fā)霉老酒、專供酒、特供酒、假茅臺、作假老酒等等。現(xiàn)在外面的人一聽茅臺鎮(zhèn)酒嚇得是退避三舍，生怕買到假酒。
三是抬高了醬香酒的價格，除了茅臺酒價格漲得離譜外，茅臺鎮(zhèn)醬香酒的價格也漲得離譜。現(xiàn)在市場上的醬香酒，其價格是虛高了的。
茅臺鎮(zhèn)白酒市場現(xiàn)在是烏煙瘴氣，雖然不能全怪外來資本來茅臺鎮(zhèn)炒酒，但是外來資本絕對是導(dǎo)火索。
茅臺鎮(zhèn)現(xiàn)在也有好醬酒，也有踏踏實實做酒的人，只是數(shù)量少而已。如果你想喝到好醬香酒、性價比高的醬香酒就要看你會不會選了。
這幾年茅臺鎮(zhèn)醬香酒市場雖然混亂，但也有好的方面。茅臺鎮(zhèn)現(xiàn)在正從一個釀酒小鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變?yōu)榫莆幕サ?，正在向外界輸送自己的醬酒文化。在這方面我覺得是非常正確的。
另外，茅臺鎮(zhèn)現(xiàn)在出現(xiàn)了很多注重產(chǎn)品，以消費者為核心的酒商。他們從品質(zhì)出發(fā)，引導(dǎo)消費者認識、品鑒醬香酒，從而建立一個忠實的消費圈子。
相比當(dāng)前茅臺鎮(zhèn)浮躁的狀態(tài)，這種模式更能讓接受，也能越走越遠。至于還能走多遠，就要醬香酒這杯酒對不對得起消費者了！
