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上海最嗲的二十碗銷魂面,入冬求勾搭,來(lái)一碗伐?


雖說(shuō)“南方飯,北方面”

上海寧愛吃面是出了名的


面香不怕怕巷子深

Una推薦的滬上20碗銷魂面

全靠數(shù)十年來(lái)的口碑相傳

鮮美得不要不要的,來(lái)一碗伐?



-阿娘面-


>>>上海面攤第一塊牌子

哪怕阿娘走掉了,這碗面,還是活在很多人心中。阿娘孫子從國(guó)外回來(lái),老店新開,雖還是有些簡(jiǎn)陋,但干凈整潔,讓人舒心許多。黃魚面依然是招牌,黃魚處理的非常好,一點(diǎn)都不腥,肉頭也非常嫩,刺也挑的蠻干凈;搭配咸菜,甜甜的,很合上海人口味。


招牌必點(diǎn)面:黃魚面+咸菜

人均:26元

地址:盧灣區(qū)思南路36號(hào)(近南昌路)


-老地方面館-


>>>“泰康黃牌”辣醬油+炸豬排

開了十五年的老店,真的是老地方了。面品種很多,其中最好吃的就是炸豬排了,面拖炸豬排,顏色金黃,上面澆著“泰康黃牌”辣醬油。一口下去,香,酥,嫩!絕對(duì)是招牌必點(diǎn)。


招牌必點(diǎn)面:辣椒面+炸豬排

人均:23元

地址: 徐匯區(qū)襄陽(yáng)南路233號(hào)(近復(fù)興中路)


-祥和面館-


>>>長(zhǎng)寧區(qū)第一辣肉面

長(zhǎng)寧區(qū)第一面館,門面不大,生意火爆。辣肉面最為出名,辣肉一粒粒的,量又大,味道又香,辣味適中,光是看看,就很有食欲;再配上一碗筋道的面條,淋上純正的牛肉湯,飄幾片香菜葉子,這才叫真正好吃的辣肉面啊!


招牌必點(diǎn)面:辣肉面

人均:20元

地址:長(zhǎng)寧區(qū)定西路1235弄1號(hào)(近安化路)


-大眼面館-


>>>別名香葛麗,盧灣區(qū)四大面館之一

小店名“大眼”,特色大腸面,又彈又脆,對(duì)女生而言稍顯肥腴,卻很對(duì)男生胃口。面條用的是一般切面,湯頭亦是一般清湯,但是拌進(jìn)了大腸的醬湯,鮮味就出來(lái)了,熱熱乎乎一頓,讓人非常滿意。


招牌必點(diǎn)面:大腸面

人均:30元

地址:盧灣區(qū)魯班路105號(hào)(近麗園路)


-永興面館-


>>>又名胖阿婆面館,南京路最好吃的鴨腿面

南京路附近的小店,簡(jiǎn)陋卻不失人氣。招牌的鴨腿面很贊,鴨腿燒出了醬鴨的味道,酥酥嫩嫩的。一個(gè)大葷澆頭配上一些素交,清爽、可口。吃罷面,湯頭也是可以喝的,甜甜的,讓人很滿意。


招牌必點(diǎn)面:鴨腿面+素交

人均15元

地址黃浦區(qū)廣西北路452號(hào)(近寧波路)


-味香齋-


>>>麻醬面+燜蹄+小牛湯,經(jīng)典!

麻醬面+燜蹄+小牛湯,是小店標(biāo)準(zhǔn)配置,將冰凍的燜蹄放到滾燙的小牛湯中,不僅化開冰霜,讓小牛湯也更好吃,燜蹄也有了牛肉的潤(rùn)色,更加香,味道很經(jīng)典。但是不接受環(huán)境老舊的人請(qǐng)遠(yuǎn)離。

招牌必點(diǎn)面:麻醬面+燜蹄+小牛湯

人均21元

地址:盧灣區(qū)雁蕩路14號(hào)(近淮海中路)


-大腸面-

>>>上海第一大腸面

敢把“大腸”這樣的“下水貨”當(dāng)?shù)昝纳虾H此一家,大腸特色酥、糯、香、有嚼頭。做香糯的大腸不難,但是做能嚼10多口的大腸,上海除了這家,很難再找出第二家了,嚼一下,滿足一下!嚼一下,歡暢一下??!嚼一下,幸福一下?。?!


招牌必點(diǎn)面:大腸面+烤麩+辣肉

人均23元

地址:盧灣區(qū)復(fù)興中路59號(hào)(吉安路東臺(tái)路間)


-鴻瑞興(徐匯店)-

>>>好面、好湯、好燜肉

鴻瑞興最出名的就是燜肉面了!面上來(lái),把小碟中的燜肉掩埋于面下,先喝口紅湯,再吃口纖細(xì)的蘇面,兩三分鐘后,把燜肉撈上來(lái),橫的咬下去,閉著眼,好,好肉!有一點(diǎn)點(diǎn)煙熏的感覺。肥瘦相間,再映寸著那點(diǎn)皮,嗲。一口肉,一口面,一口湯,蕓蕓眾生,凡夫俗子,又有何求!


招牌必點(diǎn)面:燜肉面

人均43元

地址徐匯區(qū)中山南二路1500號(hào)東亞大廈1-3樓


-寶泰面館-


>>>素雞+現(xiàn)炒大腸,絕配!

有點(diǎn)年頭的面館,店里飄出的香味老遠(yuǎn)都聞得到。最愛他們家的大腸面,超大的碗,紅湯為底,倒進(jìn)現(xiàn)炒的大腸,再加塊素雞,甜甜鮮鮮的,味道真的叫嗲。


招牌必點(diǎn)面:大腸面+素雞

人均33元

地址:盧灣區(qū)瞿溪路1072弄1號(hào)(近魯班路)


-云曦小吃-


>>>腐乳肉+鴨腿+糖醋小排,味道太嗲

招牌是腐乳肉面,腐乳肉燉的非常非常入味,叫碗干挑面,拌點(diǎn)甜甜的腐肉醬汁,咬一口帶軟骨的腐乳肉(瘦肉帶骨需提前預(yù)定,根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)如果11點(diǎn)半后定,肯定都是肥肉了),真的叫外婆燒出來(lái)的味道,香!


招牌必點(diǎn)面:腐乳肉面、醬鴨腿面

人均11元

地址:靜安區(qū)山海關(guān)路296號(hào)(近成都北路)


-張續(xù)昌老頭面館-


>>>上海居然有這么好吃的清真面

老店是很老的店了,以至于服務(wù)員、收銀員都是爺爺奶奶級(jí)的人物了。店里招牌即是羊肉,紅燒的、白切的,均是一等一的選料,一等一的口味,點(diǎn)碗拌面,加碗羊雜湯,香是香的來(lái),除了香,料也非常足,肚、羊肺、羊腸、羊心、羊頭肉,一堆東西,用上海話說(shuō):真的是親娘的做法了,這料足的。


招牌必點(diǎn)面:紅燒羊肉面、羊雜湯

人均29元

地址:黃浦區(qū)侯家路186號(hào)(近方浜中路上海老街)


-家有好面-


>>>民廣場(chǎng)最好吃的面

家有好面,名不虛傳。開在云南路北海路的拐角,地方雖然難找,但是每天仍然桌桌爆滿,究其原因,就是味道好。鴨腿面、黃魚面等都很贊,老火燉出的鴨湯,配上一整只鴨腿,嗲的來(lái)不得了。吃好面,還可以點(diǎn)塊冰糕,也是特色,很有老上海味道,或許這就是喜歡上海的理由。


招牌必點(diǎn)面:老火鴨腿煨面、野生黃魚煨面

人均34元

地址:黃浦區(qū)云南中路43號(hào)(近北海路)


-敦煌樓蘭州清真牛肉拉面-


>>> 上海最正宗的蘭州拉面

上海有無(wú)數(shù)的蘭州拉面,但對(duì)得起起“正宗”二字的,僅此一家。面上來(lái),“一清、二白、三紅、四綠、五黃”,翻譯下就是:牛肉湯色清;蘿卜片潔白;辣椒油鮮紅;香菜、蒜苗翠綠;面條則柔滑,白里透黃。能做到這樣的5條標(biāo)準(zhǔn),上海恐怕也僅此一家了。


招牌必點(diǎn)面:牛肉面

人均43元

地址:普陀區(qū)中山北路2212號(hào)1-4樓(近鎮(zhèn)坪路)


-臨汾路瑩樓館-


>>> 現(xiàn)炒澆頭,愜意

歷時(shí)久遠(yuǎn),每天中午,擠的滿滿當(dāng)當(dāng),生意太好。店里招牌就是現(xiàn)炒澆頭,現(xiàn)炒的就是好吃,下肚感覺“愜意”,店里配面的湯水是正宗吊出的高湯,很鮮,可能應(yīng)為生意實(shí)在太好,面下的有點(diǎn)脹,小瑕疵。


招牌必點(diǎn)面:鱔絲面

人均18元

地址:閘北區(qū)臨汾路691號(hào)(近嶺南路)


-老郎特色牛肉面館-


>>>咖喱味拌面,新鮮!

很有style的面館,特色是牛肉雙交菜拌面,做法很特別,先把粗面放到牛肉高湯中燙熟,撩出來(lái)后,加一湯匙咖喱油料,看上去雖然油膩,但是入口絕對(duì)是美味。此外,小店澆頭中的牛肉量也很大,對(duì)的起門口“工薪為本、誠(chéng)信為榮”的標(biāo)語(yǔ)。


招牌必點(diǎn)面:牛肉雙交菜拌面

人均23元

地址:普陀區(qū)甘泉路555號(hào)(近黃陵路)


-吳越人家面館-


>>> 面面俱到

上海的一碗老面,從90年代風(fēng)靡至今。點(diǎn)碗招牌面(澆頭都是特色,不分別介紹),細(xì)面,寬湯,大瓷碗。純正的蘇州的面,那種特有的帶著彈性的軟頓時(shí)彌漫齒間。再一口湯,的確是熬的高湯,夠醇厚。


人均27元

地址全市連鎖

-真如羊肉館-


>>>可能是上海最便宜,又最好吃的羊肉面

北石路右拐,十多步路后眼前赫然一座老店,偌大的“百年老店”四個(gè)字,讓人肅然起敬。進(jìn)門,80年代的風(fēng)貌依然如故。在長(zhǎng)方凳上坐下,看著油油的桌子和斑駁的墻面,味道啊,味道啊。


點(diǎn)碗紅燒羊肉面:12元,一大塊紅燒羊肉,用粗線扎著,格外緊致。面是白湯,倒一點(diǎn)小碗中的紅湯,把羊肉擱面湯里浸一下,到嘴咬了口,有點(diǎn)甜,那皮硬中帶著酥軟,肉亦是;再一口面,真的很是驚喜。


招牌必點(diǎn)面:紅燒羊肉面

人均27元

地址普陀區(qū)寺前街1號(hào)(近北石路)


-月星蘇州羊肉面館-


>>> 紅湯羊肉+清湯光面,鮮

他家的一碗紅燒羊肉面。點(diǎn)一只羊肉明爐,燒一鍋紅燒羊肉,水快燒干的時(shí)候,來(lái)一碗清湯面,倒進(jìn)濃縮的羊湯,勁道的羊肉,組成一晚DIY的羊肉面,味道真的是鮮,面條真的是香,藏書羊肉能做到這個(gè)地步,上海少有。


招牌必點(diǎn)面:月星招牌白切羊肉

人均38元

地址黃浦區(qū)黃河路207號(hào)(近北京西路)


-老半齋-


>>> 26元的天下第一光面,值

每年3月,必要要去他們吃一碗刀魚汁面。據(jù)說(shuō)這湯汁的煮法是:將刀魚用釘子釘在木頭鍋蓋上,大火燒沸后開小火燜上一天,一定要等到鍋蓋上的刀魚肉酥爛得掉下鍋里,與鍋中的湯水融為一體,木頭鍋蓋上只剩下幾具刀魚魚骨方算大功告成。


面上來(lái),雖看不到一絲魚,但刀魚的鮮味,已經(jīng)可以讓人落淚了,26元,吃這天下第一光面,值!


招牌必點(diǎn)面:刀魚汁面

人均25元

地址黃浦區(qū)福州路600號(hào)(近浙江中路)


-德興面館(廣東路總店)-


>>> 別名:德興館,期待老店重振雄風(fēng)

百年老店,創(chuàng)建于一八七八年光緒年間。從前最愛他家的燜蹄面,蹄髈酥、湯汁鮮,面條也勁道。不過(guò),感覺現(xiàn)在澆頭的味道、下面的水準(zhǔn),都大不如前,但是瘦死的駱駝比馬大,上海灘推薦面店,亦不能少了它家,希望老店能早日重振雄風(fēng)。


招牌必點(diǎn)面:燜蹄+爆魚面

人均20元

地址黃浦區(qū)廣東路471號(hào)(近福建路)


愛TA就帶TA去吃面吧

寒冬里上一碗熱氣騰騰的面

簡(jiǎn)直要落下淚來(lái),忒勾魂嘞!


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