這款點(diǎn)心是我在7月底出門旅游前就做完拍好照片的，出發(fā)前還帶了電腦，原計(jì)劃是每隔2天發(fā)一個(gè)菜譜給大家，但是，由于路上各種沒有網(wǎng)絡(luò)，各種犯懶，我基本是一個(gè)多星期才發(fā)一個(gè)菜譜。這次慘痛的經(jīng)驗(yàn)告訴我，下次出門打死我也不帶電腦了，太沉。我下次出門旅游前給大家發(fā)條消息，只要說我正在旅游，你們就不要問我為啥這么多天不發(fā)菜譜了哈！
酥皮點(diǎn)心放2天以后酥皮就不酥了怎么辦呢？放烤箱里，180度上下火烤6分鐘左右。這樣酥皮就和剛出爐的一樣酥了呢！
水油皮：中筋面粉200克、細(xì)砂糖30克、水90克、豬油20克、
油酥：中筋面粉160克、豬油100克、
紅豆沙：500克
表面裝飾：蛋液1個(gè)、黑芝麻適量
做法：
1、紅豆沙的做法在之前的菜譜里有告訴大家，也可以在我的公眾號(hào)里輸入【紅豆沙】三個(gè)字，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)回復(fù)您豆沙的做法。
2、做一份水油皮：中筋面粉200克、細(xì)砂糖30克、水90克、豬油20克，揉成面團(tuán)。
3、油酥皮：中筋面粉160克、豬油100克。
4、分別將水油皮和油酥團(tuán)成大小均勻的面團(tuán)松弛20分鐘。如果天氣比較干燥，蓋上保鮮膜。
5、水油皮壓扁，包住一份油酥。
6、水油皮收口、團(tuán)成面團(tuán)。
7、用搟面杖搟成牛舌狀。
8、然后卷起來。
9、卷起后面團(tuán)如圖狀。
10、然后在次搟成牛舌狀。
11、再卷起來。
12、用搟面杖將面團(tuán)略搟成面皮。
13、包一份豆沙。
14、收口朝下，將收口捏緊。
15、掌心將包住豆沙的餅略微壓圓。
16、在餅上用一把鋒利的刀片化3刀。
17、刷適量蛋液、撒少許芝麻放入烤箱200度20分鐘左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱溫度和時(shí)間僅供參考
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