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果敢人家之端午節(jié)

端午節(jié)在果敢人家里稱作“五月端午”,顧名思義就是農(nóng)歷5月初5。在果敢,端午節(jié)的習(xí)俗也是和中國一樣,是為了紀念愛國詩人屈原。


在果敢端午節(jié)自然也是少不了粽子,端午節(jié)前后幾天,粽子在街子上很是流行,所以有的人家選擇在端午節(jié)去街子上買回來吃。賣粽子的大多是傣族,這些傣族大媽會包一大籮粽子,熬一大碗紅糖漿,糖漿是蘸粽子的,喜歡的人可以說“大媽給來一點糖漿”。只是由于果敢處于山區(qū)地帶,沒有較大的湖泊和河流,因而沒有賽龍舟這一項目。


在果敢農(nóng)村,則會選擇自己包粽子吃,包粽子需要提前幾天準備好包粽子的葉子,包粽子的葉子在果敢叫做“笤帚苗葉子”,一般就叫做粽子葉。端午節(jié)這天也沒有什么特別講究的,粽子一般人家就包兩種,一種是包花生粽子,另一種則是農(nóng)家火腿粽子??梢赃x擇在早上或早飯過后包。包粽子需要準備清洗過的糯米、擦洗好的粽子葉、花生、自制的火腿丁,擺在一個桌上,年輕的家庭成員都會參與包粽子,大家圍在一個桌上有說有笑地包著粽子。

包粽子的方法,是用兩片粽子葉并在一起,然后扭成一個圓錐形,將糯米和花生或者火腿丁混合放進圓錐體里,將粽子葉折回蓋上,用線捆扎好,以防煮粽子時露餡。在家里包的粽子,自然是不比街子賣的粽子要好看,包的是奇形怪狀的,但吃著的口感卻也不比街子上的差。
粽子包好以后可以直接用水煮,也可以用甑子蒸熟。在此期間,人家會趁空熬一大碗紅糖漿,這個紅糖漿要比街上的好多了。這個時候大伙又閑下來了,一起說笑等待粽子熟。家中男子在這時候少不了獻家堂(祭祀),而在端午節(jié)獻家堂是不用粽子的,而是用菖蒲葉子放上湯圓,在每一個香樁前擺一個湯圓,然后上香磕頭。在果敢還有一個“五月端五換腸肚”的說法,意思就是說端午節(jié)這天需要把內(nèi)臟清洗一遍,將菖蒲的根泡酒喝了,同時寓意著一年到頭都不會肚子疼。還可以拿些藥草,買些豬蹄清洗好,一起燉一鍋藥稀飯,給肚子打掃打掃。
粽子熟以后,一家子人就圍在一起剝粽子,沾上一點紅糖漿,慢慢品嘗粽子的美味。但是大多數(shù)人比較喜歡火腿粽子,剝開粽子后飄蕩出一股農(nóng)家火腿的香味,入口一咬盡是軟軟的糯米與舌頭緊密貼合,一口香糯吞入肚中,留下的是滿足的回味。


在果敢鄉(xiāng)村里,端午節(jié)還有一個習(xí)俗,就是在端午節(jié)這一天,縫一個迷你版小布袋或者三角形布袋,布袋里面放上米粒和茶葉,縫好后掛在小孩的肩膀或者帽子上,或直接在孩子的衣角拿些米粒和茶葉縫起來,據(jù)說這樣可以驅(qū)魔辟邪,保佑小孩平平安安長大。

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