紫甘藍也就是我們常說的紫包菜，是生活中較為常見的一種蔬菜。其實就是一種包菜，可以做出很多道菜肴，非常美味獨特。不僅美味可口，還富含多種營養(yǎng)，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族?？梢詽M足機體對維生素的需求，其營養(yǎng)素含量豐富，經(jīng)常吃紫甘藍有強身健體的功效，并且防止感冒引起的咽喉不適癥狀，還可有效減輕關節(jié)疼痛癥狀。
紫甘藍可以煮、炒、腌漬或做泡菜等，但最好的食用方法仍是涼拌，不僅口感清爽，營養(yǎng)也不會流失。含有花青素，花青素是人體中常見的抗氧化物質之一，花青素能清除機體內的自由基，對于預防衰老和相關疾病有很大幫助。而且其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
甘藍類蔬菜都含有豐富的膳食纖維，紫甘藍也是如此，這種物質能夠增強腸胃功能，促進腸胃蠕動，對緩解便秘很有幫助。還可以燃燒體內多余脂肪，從而起到消脂減肥的效果。還能吸收大量的花青素和豐富的維生素c還能吸收一些微量元素硒，能清理身體內的自由基，也能抑制人體內氧化反應發(fā)生，能讓人類的身體保持健康年輕的狀態(tài)。
所以不妨吃此菜，腰不酸，腿不疼，眼睛也明亮，男女受益
