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主料：豬里脊 面粉 面包糠 日式沙拉汁 圓白菜 小柿子 橄欖油

1. 豬里脊切成兩片，不要太薄也不要太厚

2. 用刀背或肉錘把肉拍松

3. 肉兩面撒上一點(diǎn)鹽和黑胡椒，用手按摩一下，然后放到保鮮盒里，放到冰箱中腌制10分鐘左右

4. 腌制豬排的時(shí)間切一些配菜，圓白菜切成絲，小柿子切半

5. 準(zhǔn)備面粉、雞蛋液，面包糠

6. 豬排沾一層面粉

7. 沾雞蛋液

8. 沾一層面包糠

9. 鍋中倒入橄欖油，然后下豬排炸

10. 炸好的豬排

11. 準(zhǔn)備丘比日式口味的沙拉汁倒在碗里

12. 配菜擺好，炸豬排切條裝盤，配著日式沙拉汁即可

13. 脆脆的豬排沾著沙拉汁，再來(lái)一口配菜，清爽好吃

小貼士：

1、豬肉用肉錘或刀背拍松，肉質(zhì)更好易入味且不易變形。

2、豬排不要太厚也不要太薄。