材料：豬排肉4塊（我用了里脊肉）
輔料：雞蛋2個，面粉、面包糠、鹽、食用油各適量。
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、豬排肉洗凈瀝干水分，用錘子錘打肉，將肉拍松。
3、雞蛋加入適量的鹽打散。
4、將打好的肉沾上雞蛋液。
5、沾上面粉。
6、再沾雞蛋液和面粉，最后再沾一次雞蛋液。
7、然后沾上面包糠。
8、用手把面包糠壓實。
9、食用油倒入鍋內(nèi)燒至200度。
10、把豬排放入油鍋炸2分鐘，然后撈起。
11、待油溫降至160度時，再把豬排放入鍋內(nèi)復(fù)炸5分鐘。
12、最后撈起瀝油食用。
小貼士 ：
一共沾三次雞蛋液，兩次面粉，最后一次沾完雞蛋液后就沾上面包糠。
上桌時配上酸辣汁或者番茄醬作為蘸料。
