1.準(zhǔn)備所需材料。

2.豬排肉洗凈瀝干水分，用錘子錘打肉，將肉拍松。

3.雞蛋加入適量的鹽打散。

4.將打好的肉沾上雞蛋液。

5.沾上面粉。

6.再沾雞蛋液和面粉，最后再沾一次雞蛋液。

7.然后沾上面包糠。

8.用手把面包糠壓實(shí)。

9.食用油倒入鍋內(nèi)燒至200度。

10.把豬排放入油鍋炸2分鐘，然后撈起。

11.待油溫降至160度時(shí)，再把豬排放入鍋內(nèi)復(fù)炸5分鐘。