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首先備齊所有的食材。
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茼蒿摘洗干凈后，瀝干水分用刀切碎備用。
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胡蘿卜用刀切成小丁，蔥切絲姜切絲。
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把豬肉洗凈后，用刀切塊，放入東菱無線絞肉機里，攪打成泥后取出備用。
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所有的食材都備齊后。
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把攪打好的豬肉泥放入一個大一點的碗里，放入花椒粉和適量的鹽，料酒和雞精調(diào)味后攪拌均勻。
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鍋燒熱后，先爆香蔥姜再放入胡蘿卜丁翻炒片刻。
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這個時候加入豬肉餡。
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大火繼續(xù)翻炒至豬肉末斷生變色的時候。
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鍋中倒入適量的清水。
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放入適量的鹽和雞精調(diào)味后。
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大火燒開后繼續(xù)燉2分鐘左右的時候。
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鍋中放入切碎的茼蒿。
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大火繼續(xù)煮沸后，看見茼蒿斷生變色的時候。
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淀粉提前用適量清水化開后，倒入鍋中勾芡。
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大火繼續(xù)煮沸。
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看見湯汁濃稠時即可關(guān)火。
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啦啦啦，鮮美無比的茼蒿肉末羹就出鍋咯。
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喝上一口超滿足。
最后一步 點擊查看大圖
成品一
茼蒿一定要到最后下鍋，這樣做出來的湯顏值高又不會降低營養(yǎng)呀，做湯的全程要用大火操作呀……
發(fā)布于 2019-03-13
