但凡大蔥種植高手都深諳田間管理的重要性，成片的大蔥長(zhǎng)勢(shì)如何，全看種植戶的田間管理技術(shù)水平了。一般來(lái)說(shuō)，種植戶的田間管理技術(shù)水平越高。管理越到位，大蔥的長(zhǎng)勢(shì)就越好，大蔥長(zhǎng)得又粗又壯。相反，不會(huì)田間管理的種植戶所種出的大蔥又細(xì)又軟，還病殃殃的。因此，對(duì)于大蔥種植戶來(lái)說(shuō)，掌握好這門(mén)田間管理技術(shù)很重要！
其實(shí)大蔥田間管理技術(shù)并不是什么高深的技術(shù)，其主要包括:水分管理、追肥管理、中耕培土以及病蟲(chóng)害管理。只要掌握這“四管理”，種出又粗又壯的大蔥，一點(diǎn)都不難！下面給大家詳細(xì)介紹一下各管理方面的知識(shí)。
一、水分管理
大蔥在定植緩苗期間，一般不需要澆水，以寧旱勿澇為原則，同時(shí)要注意雨后排水，此時(shí)正處于炎熱多雨的季節(jié)，要防止大雨灌溝淤塞蔥眼，使根系缺氧引起腐爛。如果過(guò)于干旱可澆小水，讓根系更新，植株返青。8月上、中旬前后，氣溫呈下降趨勢(shì)，但依然很高，此時(shí)處于蔥白生長(zhǎng)初期，植株生長(zhǎng)還較緩慢，對(duì)水分要求不高，應(yīng)少澆水。如果必須要澆水，應(yīng)選在清晨或者傍晚澆水，避免中午澆水降低地溫，影響根系生長(zhǎng)。這個(gè)時(shí)期需澆水2—3次即可。
在8月下旬至10月下旬以后，氣溫明顯下降，天氣晴朗，光照充足，此時(shí)大蔥進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，平均毎7—8天即可長(zhǎng)出1片葉子，葉序越高，葉片越大。由于葉片和蔥白重量迅速增長(zhǎng)，對(duì)水分的需求也相應(yīng)增加，此時(shí)應(yīng)結(jié)合追肥進(jìn)行培土，毎4—5天澆1次水，且水量要大，蔥溝內(nèi)要筑攔水埂，使毎溝水量澆足澆勻。這個(gè)時(shí)期是大蔥需水量的高峰期，如果缺水，會(huì)影響蔥白的生長(zhǎng)速度，最終影響產(chǎn)量。一般高產(chǎn)地塊在這個(gè)階段需要澆水8—10次。10月下旬以后，霜降開(kāi)始，氣溫明顯下降，大蔥基本長(zhǎng)成，進(jìn)入蔥白成熟期。這個(gè)時(shí)期植株生長(zhǎng)緩慢，需水量減少，但仍需保持土壤濕潤(rùn)，使蔥白充分灌漿，葉肉肥厚，充滿膠液，蔥白鮮嫩肥實(shí)。這段時(shí)期要澆水2次，滿足蔥白的成長(zhǎng)需要。如果缺水，則葉片枯軟、蔥白松散，產(chǎn)量降低，品質(zhì)變劣。采收前7—10天停水，便于采收貯運(yùn)。
二、追肥管理
在大蔥的成長(zhǎng)階段，適時(shí)追肥能夠滿足大蔥生長(zhǎng)發(fā)育需要，是獲得大蔥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施。在大蔥的不同成長(zhǎng)階段，對(duì)養(yǎng)分的需求也不盡相同，應(yīng)結(jié)合不同的階段進(jìn)行追肥。
（一）蔥白生長(zhǎng)初期
這個(gè)時(shí)期，應(yīng)以氮肥為主。此時(shí)，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，植株生長(zhǎng)開(kāi)始加快，應(yīng)追1次攻葉肥，每畝地施腐熟農(nóng)家肥1000—1500千克、草木灰100千克，或硫酸銨25千克，尿素20千克，切忌施碳酸氫氨，否則會(huì)使蔥白細(xì)軟。撒于溝脊，中耕混勻，鋤于溝內(nèi)，然后澆水，可促進(jìn)大蔥生長(zhǎng)，供給葉片增加和增長(zhǎng)的需要。
（二）蔥白生長(zhǎng)盛期
這是大蔥產(chǎn)量形成最快的時(shí)期。植株生長(zhǎng)迅速，蔥白增高增粗，需要大量水分和養(yǎng)分。此時(shí)應(yīng)追攻棵肥，氮、磷、鉀配合使用，結(jié)合培土，分2—3次追肥，毎畝地追三元復(fù)合肥50千克，或者酵素菌肥80千克，也可用0.5%硼砂溶液葉面噴施，毎畝用液量50升，10天左右一次，以滿足蔥株迅速生長(zhǎng)的需要。
三、培土管理
培土的目的是防止倒伏，軟化蔥白，提高蔥白產(chǎn)量和質(zhì)量。培土的時(shí)間上，一般在大蔥栽植30—35天開(kāi)始，15天左右一次，培土需要掌握前松后緊的原則。具體來(lái)說(shuō)，就是前期培土不能太緊實(shí)，否則容易出現(xiàn)蔥白基部過(guò)細(xì)的問(wèn)題。
大蔥假莖的葉鞘細(xì)胞伸長(zhǎng)時(shí)需要黑暗與濕潤(rùn)的環(huán)保，并要有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸入和貯存作為基礎(chǔ)。因此，培土對(duì)提高蔥白的質(zhì)量和產(chǎn)量來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。一般來(lái)說(shuō)，培土與蔥白的高度成正比，也就是說(shuō)，培土越高，蔥白越長(zhǎng)，蔥白組織也就更潔白和充實(shí)。
入秋后，大蔥進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，隨著葉鞘加長(zhǎng)，及時(shí)通過(guò)中耕，分次培土，將壟土壅入蔥溝，到8月底9月初平溝。接下來(lái)還要分次將行培土，使原來(lái)的壟脊成溝，蔥溝成背。每次培土高度根據(jù)假莖生長(zhǎng)高度而定。從立秋到采收，一般需要培士3—4次，培土高30—40厘米。
在培土的過(guò)程中，還需要注意以下幾點(diǎn):
（一）培土勞動(dòng)強(qiáng)度大，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但對(duì)提高大蔥產(chǎn)量和質(zhì)量來(lái)說(shuō)，效果顯著。
（二）培土?xí)r，土壤過(guò)濕或者過(guò)干都不行，過(guò)濕易成泥漿，過(guò)干土面板結(jié)，要到水分適宜時(shí)進(jìn)行。
（三）培土?xí)r，避免損傷葉片，以免影響正常光合作用，同時(shí)傷口也易腐爛，感染病蟲(chóng)害。
（四）取土寬度不要超過(guò)開(kāi)溝深度的1/2，行距寬的1/3，以免傷根，影響根系的發(fā)育和伸展。
（五）培土后要拍實(shí)蔥壟兩肩的土，防止雨水沖刷或澆水后引起塌落。
（6）培土應(yīng)在下午進(jìn)行，避免因早晨露水大、濕度大、蔥白、葉片容易折斷造成腐爛。
四、病蟲(chóng)害管理
大蔥病蟲(chóng)害管理，主要是指大蔥的病蟲(chóng)害防治。大蔥病蟲(chóng)害防治以“預(yù)防為止，綜合防治”作為原則。按目前來(lái)說(shuō)，防治病蟲(chóng)害的方法主要有農(nóng)業(yè)法和農(nóng)藥防治法。
農(nóng)業(yè)防治法主要有選擇抗病性強(qiáng)的品種，剔除有病、蟲(chóng)和帶毒蔥種；避免連作，與韭菜、大蒜等蔥屬作物鄰作或者連作，減少田間自然傳播；加強(qiáng)田間管理，使植株生長(zhǎng)健壯；掛銀灰膜條避蚜；一旦發(fā)現(xiàn)病株，要及時(shí)拔除，減少病原。農(nóng)藥防治方法，就是使用農(nóng)藥來(lái)防治病蟲(chóng)害，不同的病蟲(chóng)害，大蔥的植株及葉片會(huì)有不同的癥狀表現(xiàn)，要對(duì)癥下藥，才能有效防治病蟲(chóng)害。噴施農(nóng)藥時(shí)要嚴(yán)格按照用藥說(shuō)明來(lái)用藥，各種農(nóng)藥要交替使用，避免產(chǎn)生抗藥性。
總之，大蔥種植離不開(kāi)田間管理，大蔥種植的整個(gè)過(guò)程其實(shí)就是田間管理的過(guò)程。做好田間管理工作，大蔥種植茬茬保豐產(chǎn)。只要掌握了田間管理這門(mén)技術(shù)，你也能種出又粗又壯的大蔥來(lái)！
以上是本人多年在大蔥種植田間一線的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，如果對(duì)大家有所幫助的話，請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注。后續(xù)，本人將會(huì)有更多的蔬菜栽培技術(shù)方面的知識(shí)，分享給大家的。
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