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食材：紅辣椒、長豆角、食鹽、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻醬
做法：
1、紅辣椒切細段，準備小碗
2、依次加食鹽、白糖、香醋、生抽、香油、芝麻醬
3、把調料攪拌化開
4、化開的芝麻醬要粘稠一些，這樣才能包裹在豆角上
5、鍋內燒一鍋開水，淋入幾滴植物油
6、下入長豆角焯水兩分鐘，焯水完成后撈到?jīng)霭组_內冷卻
7、冷卻后把長豆角切成長段，碼放在盤中
8、再淋入準備好的醬汁，最后加入紅辣椒點綴一下
食材：花生米、八角、桂皮、花椒、紅辣椒、食鹽、十三香
做法：
1、花生米用清水清洗干凈，再清水浸泡三十分鐘
2、為了方便入味，花生米都捏一個小口
3、鍋內加入大量清水，放入花生米
4、再加入八角、桂皮、紅辣椒、食鹽、十三香
5、煮開后轉小火煮十五分鐘
6、煮十五分鐘后，把花生米和湯一起盛出冷卻
7、用湯汁浸泡兩小時以上，這樣花生米更入味
食材：金針菇、黃瓜、大蒜、紅辣椒、食鹽、紅油、生抽、香醋、香油、白糖
做法：
1、金針菇切去根部，再把金針菇撕成小朵，用清水清洗干凈
2、黃瓜切成黃瓜絲，大蒜切蒜末
3、鍋內燒開水，淋入幾滴植物油
4、下入金針菇焯水一分鐘后，撈到?jīng)霭组_內過涼水
5、鍋內加入少許植物油，燒至五成熱
6、放入幾粒紅辣椒做成辣椒油
7、冷卻后的金針菇擠干水分放入碗中，再加入黃瓜絲
8、加蒜末、食鹽、白糖、紅油、生抽、香醋、辣椒油、香油
9、把食材和調料攪拌均勻后美味即享
食材：苦瓜、大蒜、辣椒、食鹽、生抽、白糖、香油、白醋
做法：
1、苦瓜清洗干凈，把瓜瓤去掉，然后斜刀切片
2、大蒜切蒜末，紅辣椒切成細段
3、鍋內燒開水，淋入幾滴植物油
4、下入苦瓜焯水三十秒，然后撈到?jīng)霭组_水內過涼水
5、鍋內加入少許植物油，燒至五成熱
6、把蒜末和紅辣椒放在苦瓜上
7、把熱油澆在蒜末和紅辣椒上，用油溫激出香味
8、碗中加入食鹽、白糖、白醋、香油，把調料攪拌融化
9、然后淋在苦瓜上即可完成
食材：蘆筍、辣椒、大蒜、蔥白、白糖、生抽、蠔油、香醋
做法：
1、蘆筍去皮切兩半，大蒜切末，大蔥切絲，辣椒切絲
2、小碗中加入白糖、生抽、香醋、蠔油攪拌融化
3、鍋內燒開水，淋入幾滴植物油，下入蘆筍莖燙三十秒
4、然后再放入蘆筍頭焯水一分鐘后，撈到?jīng)霭组_內冷卻
5、另起鍋，倒入醬汁，把調料翻炒化開后盛出備用
6、炒鍋內加入少許植物油，把油溫燒至六成熱
7、把蘆筍擺放在盤中，蒜末、蔥絲、辣椒絲碼放在上方
8、把熱油澆在輔料上，用油溫激出香味
9、最后再淋入醬汁后美味即享
食材：蒜薹、大蒜、干紅辣椒、白糖、蠔油、香醋、食鹽、生抽
做法：
1、大蒜切蒜末，紅辣椒切細段，一起放入碗中
2、鍋內燒開水，加入食鹽增底味，淋入幾滴植物油
3、下入蒜薹焯水一分鐘，然后撈到?jīng)霭组_內冷卻
4、炒鍋內加入適量植物油，把油溫燒至五成熱
5、把熱油澆在蒜末和紅辣椒上，用油溫激出香味
6、碗中再加入食鹽、白糖、蠔油、香醋、生抽
7、把調料攪拌均勻，蒜薹冷卻后撕成長條，碼放在盤中
8、最后再把調料汁淋在蒜薹上即可完成
