兒子特別愛吃魚，但也有被魚刺卡的時候， 他一吃魚就會讓我有些擔(dān)心，所以我會盡量買刺少的魚來做。而老媽呢，總是會自己親手做點魚丸給我們送來，這樣就能吃魚不見魚刺了。湖北地處長江邊，盛產(chǎn)湖鮮，湖北的魚丸多以草魚的魚肉為主料，做好的魚丸鮮香滑嫩、Q彈細(xì)膩、色澤潔白，吃起來別具風(fēng)味，魚丸可炒食、燉煮、入湯。。。都非常美味。
今天給大家推薦一道簡單又快手的“魚丸豆腐羹”，豆腐是老少皆宜的食材，營養(yǎng)豐富，而且是個百搭菜，不管是素吃，還是搭配上肉類、魚類、蔬菜都非常適合。這款湯簡單又家常，魚丸的鮮嫩、豆腐的香滑、青豆的翠綠、玉米的粉糯，相互融合在一起，清淡不失美味。豆腐和它天生一對，補(bǔ)鈣又營養(yǎng)，孩子常吃提高智力，個頭超過同齡人，比骨頭湯更有效，想要孩子長得高更聰明身體壯，不妨多吃。
【魚丸豆腐羹】
原料： 魚丸 1小蝶 豆腐 1小塊 青豆 1小蝶 玉米 1小碗 枸杞 1小把 水淀粉 胡椒粉 油鹽 適量
制作：1. 熱鍋涼油，放入魚丸粒進(jìn)去翻炒； 2. 加入豆腐丁進(jìn)去翻炒； 3. 加入青豆進(jìn)去翻炒； 4. 加入玉米粒進(jìn)去翻炒； 5. 加入適量的水，燉煮3分鐘； 6. 加入適量的鹽和胡椒粉進(jìn)去調(diào)味； 7.加入適量的水淀粉勾芡； 8. 最后放入枸杞即可；
9. 盛入缽中。
小貼士：1. 將先需要處理的食材， 處理成差不多大小的??； 2. 將所有食材放入鍋中簡單的翻炒兩下后加入適量的水燉煮幾分鐘； 3. 加鹽和胡椒粉調(diào)味，勾芡即可， 最后撒入枸杞。
