1. 準(zhǔn)備食材。
2. 肉切條狀，用蠔油、姜、玉米淀粉、油、鹽，進(jìn)行調(diào)味。
3. 調(diào)味料拌均勻，腌制2小時(shí)。
4. 豆腐洗干凈，切小塊。
5. 下油鍋，把豆腐煎至微金黃色。撈起。
6. 再下油鍋，爆香肉。
7. 放進(jìn)一勺黃豆醬一同翻炒。
8. 肉炒至八九成熟里倒進(jìn)豆腐。
9. 用少許清水、玉米淀粉、糖做一個(gè)芡汁
10. 加進(jìn)芡汁。
11. 再加進(jìn)少許醬油調(diào)味。
12. 收火前加少許蔥即可。
