配料：
土豆 2個、柿子椒 4/1、紅椒 4/1、五花肉末 100克、生抽 15克、蠔油 15克、精鹽 1克、淀粉 5克
烹飪步驟：
1.土豆 2個、青椒 1個、紅椒 1個 五花肉末 100g、生抽 15g、蠔油 15g、鹽 1g、淀粉 5g
2.青紅椒切丁備用
3.土豆洗凈，去皮
4.切厚片備用關注微信公眾號 “ 10萬道家常菜 ”看更多美食，
5.放入蒸鍋，中火蒸20分鐘
6.開鍋后用筷子測試土豆軟硬
7.倒入碗中，用叉子碾碎土豆
8.再將土豆泥擺放成火山狀
9.熱鍋冷油，爆香蔥段
10.炒香后倒入肉末炒至變色，撒入15g生抽、15g蠔油，翻炒均勻
11.倒入青紅椒翻炒
12.炒勻后倒入1g鹽、少許清水，大火煮沸
13.倒入水淀粉勾芡，使湯汁濃郁
14.最好將肉末澆汁土豆泥上即可
