用料
面粉、韭菜、雞蛋、五香粉、胡椒粉、鹽、油
韭菜雞蛋餡餃子的做法
涼水加入面粉中，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，用手將面粉打成雪花裝的絮絮
然后將面粉絮絮揉成一團(tuán)
蓋濕布醒上半個(gè)小時(shí)后，揉光滑
把韭菜切小粒
雞蛋炒熟后也切小丁
將兩者混合，加入五香粉，胡椒粉、鹽、油拌均勻即可
搟皮，我是一個(gè)手拿搟面杖一個(gè)手轉(zhuǎn)面團(tuán)，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄
包餃子，我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀
包好餃子，排排坐，煮餃子的時(shí)候給鍋里放點(diǎn)水，可以避免餃子出來粘在一起
