大蒜是烹調(diào)美味佳肴的一個重要調(diào)味品，而從健康角度來看，大蒜也是上好的營養(yǎng)品，所以醫(yī)生常建議將「大蒜」當作防治疾病的重要手段。
大蒜的養(yǎng)生功效
1、防治腫瘤和癌癥
大蒜中的含硫化合物，能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。
2、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
3、抗疲勞作用
有人研究發(fā)現(xiàn)，豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
4、防治心腦血管疾病
流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率，明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。
5、強力殺菌
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，并且含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等，均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。
6、改善糖代謝作用
研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌，及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。
7、抗過敏作用
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。
8、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病
大蒜可有效抑制和殺死，引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
9、降低血糖，預(yù)防糖尿病
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
10、保護肝功能
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔(dān)，從而達到保護肝臟的目的。
11、預(yù)防感冒
大蒜中含有「硫化丙烯」辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防 感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
大蒜雖然好處多多，然而吃完大蒜后嘴巴超臭，過去大家都會吃口香糖來袪除口中濃濃的蒜味，但效果卻不顯著，過一段時間又會再次出現(xiàn)大蒜的「后勁味」！
▼其實只要知道誰是大蒜的克星，就能快速消除大蒜味，瞬間擁有好口氣！
1、干紅棗
這是最有效的方法，只要在吃完大蒜后，吃10粒紅棗，除臭效果馬上見效，是網(wǎng)友是用過最有效蒜味小秘方了！
2、牛奶
這個方法雖然不比紅棗有效，但是接受度應(yīng)該更廣也更方便，因為牛奶中的蛋白質(zhì)能和大蒜產(chǎn)生反應(yīng)，所以能除蒜味。
3、菊花茶
如果吃完大蒜，喝點菊花茶也是個不錯的選擇，這個方法試過的人也說非常有效。
大蒜雖然對身體很好，可是吃完后的口氣真的讓人不敢恭維啊 ！有了以上消除蒜味的方法，以后就更可以放心吃大蒜啦！分享出去，讓更多人看到這篇文章吧！
來源：PTT01
