蔥油雞
蔥油雞
食材:
雞腿兩個(gè)，小蔥六根，姜3片
調(diào)料汁一勺料酒，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，一匙鹽和一 大匙白糖
一勺料酒，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，一匙鹽和一 大匙白糖
做法:
1、雞腿剁成小塊，小蔥切成蔥段,姜切片
2、鍋里熱油下入蔥段和姜片，小火煎到蔥段干癟，然后把雞塊放上去，淋上料汁小火燜10分鐘以后取.出蔥段大火收汁就好啦
3、燜的時(shí)候滿(mǎn)屋飄著蔥香和肉香,已經(jīng)忍不住流口水了，一定 要試試呀，特別的下飯~
電飯煲醬油雞
電飯煲醬油雞
食材:
童子雞1只，生抽2勺，老抽2 料酒2勺，蠔油1勺，黑胡椒粉半勺，鹽半勺，花椒粉半勺，洋蔥半個(gè)，蔥，姜
做法:
1、雞處理好洗干凈，加入生抽+老抽+料酒+蠔油+胡椒粉+鹽+花椒粉，把雞里外涂抹均勻。再把蔥和姜塞到雞的肚子里，腌制2小時(shí)以上，中途記得翻下面。
2、電飯鍋底部放上洋蔥絲，放入腌制好的雞，蓋上蓋子，按無(wú)水燉雞或者煮飯鍵，跳到保溫再燜10分鐘即可。
手撕雞
手撕雞
食材:
三黃雞一只，蒜4瓣，蔥2根，陳醋45ml (3勺)，生抽30ml ( 2勺),芝麻油5ml( 1小勺)，芝麻適量
做法:
1、雞對(duì)半切開(kāi)，冷水下鍋，放入2根蔥，燜煮20分鐘
2、煮好后放涼，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時(shí)3碗中加入4瓣蒜末，3勺陳醋，2勺生抽，1小勺芝麻油，攪拌均勻
3、冷藏好的雞肉撕成雞絲，倒入調(diào)好的醬汁，拌勻，撒_上芝麻和蔥花
鹽煸雞
鹽煸雞
食材:
雞1只、姜、蔥、蒜、生抽1勺、老抽2勺、料酒1勺、鹽、白糖1勺、鹽煽粉
做法:
1、雞一只加入生抽1勺、老抽2勺、料酒1勺、鹽、白糖1勺、鹽煽粉1勺腌制半小時(shí)
2、電飯煲底部刷上一層油，把姜片、蔥段、蒜片鋪滿(mǎn)電飯煲，把腌制好的雞加入電飯煲
3、正常煮飯鍵煮飯，結(jié)束后再次按鍵煮10分鐘,保溫燜一下下即可
香菇燜雞
香菇燜雞
食材:
雞肉500g，香菇，胡蘿卜、青椒,料酒，蠔油，生抽，老抽，冰食用油。
做法:
1、雞腿肉洗凈切塊備用;干香菇泡發(fā)好，香菇水留著備用;
2、胡蘿卜切丁，青椒切塊，姜蒜切好。鍋里放油，爆香大蒜姜片,倒入雞肉翻炒至變色。
3、加兩勺生抽，一勺老抽，半勺蠔油，倒入香菇胡蘿卜，再倒入泡發(fā)香菇的水，加清水沒(méi)過(guò)雞肉,燜煮10分鐘再大火收汁。
4、汁快收好時(shí)加入青椒翻炒斷生就出鍋啦
口水雞
口水雞
食材:
雞腿3個(gè)，香菜蔥花，辣椒，香葉桂皮八角花椒，蒜末，姜，白芝麻,辣椒面，生抽，陳醋，耗油，花椒油
做法:
1、準(zhǔn)備三個(gè)雞腿，清洗干凈，放入鍋中煮開(kāi)，浮沫飄起，撈出，就可以冷水沖洗了;然后再進(jìn)行深度的煮開(kāi)，冷水沖洗的雞腿再次放入鍋中，放入姜片八角花椒香葉桂皮,大火煮1 5分鐘后關(guān)火燜幾，分鐘,然后撕成小塊;
2、準(zhǔn)備調(diào)料，一勺辣椒、一勺蒜蓉、一勺熟芝麻、一勺蔥花、一勺辣椒面、熱油放入、兩勺生抽、一勺耗油、一勺陳醋、一勺芝麻油、半碗煮雞腿時(shí)的湯，攪拌均勻就可以啦~
3、準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入雞肉中，加入一些香菜花生，攪拌一下就可以吃啦，如果不是很急，可以放入冰箱放置十幾分鐘，會(huì)更加的入味喔~
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