近半心血管死亡是吃出來的
美國(guó)心臟協(xié)會(huì)(AHA)相關(guān)會(huì)議發(fā)布的一項(xiàng)由盛頓大學(xué)衛(wèi)生計(jì)量和評(píng)價(jià)研究所進(jìn)行的研究表明，美國(guó)近半數(shù)心血管死亡是吃出來的?、?/p>
該研究顯示：
堅(jiān)果種子吃得少：促成11.6%的心血管死亡；
蔬菜水果吃得少：促成11.5%的心血管死亡；
全谷物吃得不足：促成10.4%的心血管死亡；
吃得咸：促成9%的心血管死亡。
研究者還指出，近半心血管死亡可通過改善飲食來預(yù)防。
對(duì)于我國(guó)來說，一項(xiàng)由哈佛大學(xué)進(jìn)行的研究預(yù)測(cè)，生活方式變遷將致中國(guó)將來20年心血管病井噴。其中不健康飲食是突出問題之一。
護(hù)好心血管應(yīng)該這樣吃
01
護(hù)心堅(jiān)果：杏仁、核桃和山核桃
許多研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在堅(jiān)果類食物中，杏仁、核桃和山核桃更能有效地促進(jìn)心臟健康。
每周吃5次堅(jiān)果，每次30克內(nèi)。最好吃原味堅(jiān)果，如果吃的堅(jiān)果里加了糖、巧克力、鹽等調(diào)味料，會(huì)抵消堅(jiān)果的健康功效。
02
護(hù)心蔬菜：大白菜、大蒜、辣椒
中國(guó)居民膳食指南指出，要餐餐有蔬菜，保證每天攝入300克~500克蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。深色蔬菜包括深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜。
大白菜
是一種性價(jià)比高的“營(yíng)養(yǎng)明星”。它營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，所含有效成分可降低血漿膽固醇水平，抑制血小板的粘連和聚集，從而有效預(yù)防血栓等心腦血管疾病的發(fā)生。
生大蒜
研究發(fā)現(xiàn)，將新鮮的大蒜切片或搗碎后生吃更有助于心臟健康。新鮮生蒜被切片或被搗碎后產(chǎn)生的硫化氫更能促進(jìn)人體內(nèi)血液流通，從而起到保護(hù)心臟的作用，而經(jīng)過烹煮或曬干的大蒜卻沒有此功效。②
辣椒
吃辣椒有輕度的降壓作用，第三軍醫(yī)大學(xué)大坪醫(yī)院高血壓內(nèi)分泌科祝之明教授通過實(shí)驗(yàn)研究，得到了這樣的結(jié)果。辣椒素對(duì)血管有保護(hù)作用，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，辣椒素有擴(kuò)張血管的作用。
通過食補(bǔ)的方式來補(bǔ)充天然的辣椒素最健康，也最科學(xué)。如何吃法，因人及環(huán)境不同而異，以舒適而無副作用為度。③
03
護(hù)心水果：蘋果、冬棗
蘋果
蘋果除了對(duì)胃腸健康有利外，也是一個(gè)護(hù)心果，有利于心血管健康。研究表明，蘋果對(duì)于心血管健康有著與他汀類藥物等相似的效果，每天吃一個(gè)蘋果可以幫助降低患中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是50歲以上的人群。堅(jiān)持每天吃一個(gè)蘋果，一年可減少8500例因心臟病或中風(fēng)等心血管疾病引發(fā)的死亡。④
冬棗
冬棗中含有豐富的維生素、較多的鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對(duì)于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益；冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化的防治有很大幫助。
04
護(hù)心魚類：深海魚
很多研究證明，長(zhǎng)期吃魚，特別是深海魚類如鮭魚、鮪魚等，不僅可以預(yù)防心血管疾病，降低膽固醇，還可以減少心血管疾病達(dá)52%以上。常吃魚的心臟病人，兩年內(nèi)的死亡率比起不吃魚的人要減少30%。烹煮方法推薦低溫煮熟、清蒸等。
05
護(hù)心飲料：綠茶
養(yǎng)成喝綠茶的習(xí)慣，可以使人攝入更多的茶多酚，對(duì)血管具有很強(qiáng)的保護(hù)作用。
綠茶有許多保健功效，可以降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，抑制膽固醇的吸收，減少壞膽固醇，緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化，還能加速體內(nèi)脂肪燃燒。
06
護(hù)心油類：橄欖油
含有大量的單不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇，減少得心臟病的危險(xiǎn)。一項(xiàng)來自7個(gè)國(guó)家的心血管疾病研究表明，希臘克里特島上的男子膽固醇水平較高，但是很少有人死于心臟病，主要原因是，其飲食含有大量來自橄欖油的有益心臟健康的脂肪。
07
護(hù)心谷物：燕麥
研究發(fā)現(xiàn)，吃全麥早餐谷物與降低心衰風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。所有的谷物都富含有高纖維和維生素，礦物質(zhì)和抗氧化劑。在這項(xiàng)研究中,全麥早餐谷物至少含有25%的燕麥或者麥麩。
因此，我們?nèi)粘?yīng)多吃谷物，包括燕麥、糙米、大麥、玉米、蕎麥和小米等。全谷物不但可以防止身體吸收膽固醇，還可以降低甘油三酯，這兩者升得過高都對(duì)心臟不利。
08
護(hù)心烹飪：涼拌、水煮、清蒸
研究發(fā)現(xiàn)，吃得太咸，容易導(dǎo)致血壓增高，加重心臟負(fù)擔(dān)，引起心血管疾病。對(duì)于各種食材，不妨盡量涼拌、水煮、清蒸，拒絕重口味。少油、少鹽、少調(diào)味品，吃得健康清淡，對(duì)保護(hù)心臟挺有好處。
把新鮮的蔬菜涼拌，像菠菜、小白菜等，稍微焯一下，時(shí)間一定要短，加點(diǎn)橄欖油拌一下，清淡爽口。
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