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雞蛋餅很多人都會(huì)做的，但是都是那種煎餅的做法了，今天教大家一個(gè)不一樣的雞蛋餅的方法，不用一滴水，也是蠻簡(jiǎn)單的而且又酥又好吃的，喜歡吃的不要錯(cuò)過(guò)了啊。

這個(gè)也非常適合早上吃的，加上一杯牛奶就是一頓營(yíng)養(yǎng)早餐的，健康又好吃。

雞蛋餅

食材準(zhǔn)備：

面粉 500克，雞蛋 4個(gè)，花生油 60克，白糖 50克，鹽 4克，酵母 5克

做法步驟：

1、把白糖和酵母放進(jìn)面粉；攪拌均勻

2、打入雞蛋四個(gè)；

3、在攪拌成無(wú)干粉的狀態(tài)；

4、把拌好的面粉在和成面團(tuán)；

5、放到溫暖處發(fā)酵2倍大，發(fā)好的面團(tuán)取出在揉勻排氣；

6、把面團(tuán)分成面劑子，把面劑子簡(jiǎn)單團(tuán)圓，每個(gè)面團(tuán)先搟成長(zhǎng)的橢圓形；

7、在上下兩面對(duì)著成三折疊好，在搟長(zhǎng)后在三折疊起；這樣如此操作五遍，最后疊好

8、疊好的面劑子在用揉饅頭的方式揉成圓饅頭形；

9、每個(gè)面劑子搟成約5mm厚的小餅；

10、平底鍋不放油，直接把搟好的小餅放入平底鍋，小火烙制，慢慢烘烙；

11、兩面翻動(dòng)，烙制大約10分鐘，小餅兩面金黃長(zhǎng)高即可。