大家好！我是菜譜醬！
今天為大家介紹一道每個人都很愛吃的臺灣鹵肉飯。做成便當給最愛的人做午餐真的是一件最最溫暖的事情啦。鹵肉飯好吃做法也很簡單，一起來看一下吧~
帶皮五花肉200g
香菇醬30g、洋蔥1個
香菇4-5個
油菜1小把、胡蘿卜半根
冰糖15g、生抽30g
料酒30g
八角1個花椒20粒香葉2片
鹽、老抽適量
1、做鹵肉飯一定要用帶皮的五花肉，
因為這樣拌飯才香
把五花肉切成小丁，
但是別太小，
因為一煮就沒了
2、再把洋蔥切成小丁
3、把香菇切成小丁，
如果是干香菇的話，
先用水將香菇泡發(fā)，
泡香菇的水不要倒掉，
留著燉肉用
4、鍋中熱油，
然后放入洋蔥丁炒出香味
5、鍋中放入切好的五花肉，
翻炒至變色，
然后再放入香菇丁翻炒幾下。
再舀兩大勺香菇醬放入鍋中，
翻炒均勻。
6、鍋中加開水，沒過所有的食材，
大火燒開。
然后鍋中放入花椒、香葉、
干辣椒、八角和冰糖，
轉(zhuǎn)小火煮一個小時左右。
7、向鍋中加兩大勺生抽、
一大勺老抽一大勺料酒。
根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味。
然后放入兩個煮好的雞蛋，
再煮半個小時左右，
鹵肉就做好了
8、準備一碗米飯，
放入提前燙好的小青菜、胡蘿卜，
飯上可以撒上幾粒黑芝麻。
再在碗里澆上一大勺的鹵肉，
放上幾顆鹵蛋。
好吃的鹵肉飯就做好了。
我真的迫不及待地要去吃啦~
*gif來自小羽私廚
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