寶寶要開始添加蝦肉了，第一口蝦泥要如何制作呢？說起來好像非常簡單，但小思媽媽在制作的時候，可是花費了不少心思，有很多值得注意的小細(xì)節(jié)。
比如，用檸檬稍微腌一會兒，可以去除蝦肉的腥味（有的寶寶不愛吃蝦肉，就是因為不喜歡它的腥味）。蒸熟之后帶一點點的清新，吃到嘴里，既能品出蝦的鮮味，還有淡淡的檸檬香。但因為腌制的時間短，沒有一點酸的味道，而且吃過感覺口氣都很清新。
而且一定要先去除蝦線再蒸熟，否則的話蝦肉蒸熟，黑色的蝦線就很難處理干凈了，吃的時候也會有很大的土腥味。
蝦肉在制作蝦泥的時候，也不要單純地攪拌成蝦泥，添加一些其他的蔬菜，比如胡蘿卜、菜花，這樣既含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，又含有膳食纖維、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，再搭配一些主食，比如加鐵米粉來食用，不僅能讓蝦泥變得更細(xì)膩、味道豐富，還會增加很多營養(yǎng)呢。
做好的蝦泥如果寶寶一頓吃不完，還可以放到輔食冷凍盒里面，冷凍起來。下次再喂寶寶吃蝦泥的時候，把它蒸熟蒸透就可以啦。
如果寶寶第一次吃蝦肉，一定要先少量食用，同時嚴(yán)密觀察寶寶是否有腹瀉、皮膚紅斑等過敏癥狀。如果有出現(xiàn)過敏反應(yīng)，就要停止添加蝦肉。
蔬菜蝦泥
食材：蝦20g、胡蘿卜8g、菜花16g
調(diào)料：無
烹制方法：煮、蒸、攪拌
是否搭配主食：需搭配主食
參考月齡：8個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊視頻菜譜 ＊
＊ 圖文菜譜 ＊
1、準(zhǔn)備食材：蝦20g、胡蘿卜8g、菜花16g。
PS：蝦的重量是指去頭去皮之后的重量哦。
2、蝦洗凈后去掉蝦頭、蝦皮和蝦尾，然后用牙簽將蝦背部蝦線挑出。
PS：如果把蝦蒸熟后，再取蝦肉，黑色的蝦線很難處理干凈，所以我采用先去除蝦線后蒸的方法。
3、用同樣的方法將腹部蝦筋也挑出。
PS：小寶寶吃的蝦肉，最好處理得仔細(xì)一點。如果蝦線不去除干凈，會加重蝦的腥味，在挑蝦線的時候即便斷開也沒關(guān)系，繼續(xù)挑剩下的部分就可以了。
4、檸檬切成薄片。
5、然后把檸檬片放在蝦仁身上，腌制10分鐘。
PS：好多寶寶覺得蝦肉很腥不愛吃。小思媽媽通過對比了兩種做法，我發(fā)現(xiàn)在挑選蝦的時候一定要選擇新鮮的蝦肉。同時，用檸檬稍微腌一會兒，可以去除蝦肉的腥味。
而沒有腌制的過蝦，開始是鮮的但吃到后來，會出來一點兒腥味，不新鮮的蝦，腥味會更重。吃到嘴里，還有一點澀澀的感覺。所以這個細(xì)節(jié)不要忽略喲。
6、胡蘿卜洗凈去皮插成細(xì)絲。
PS：胡蘿卜要插成細(xì)絲，不僅容易蒸熟，攪拌的時候也會變得非常細(xì)膩。盡量別直接切成片狀就去蒸。
寶寶吃完胡蘿卜，便便里有胡蘿卜的顆粒，好多麻麻都覺得是不是寶寶消化不了胡蘿卜呢？其實，寶寶剛開始添加輔食，腸胃消化功能還沒有完善，便便里有食物殘渣是很正常的現(xiàn)象，只不過因為胡蘿卜的顏色比較鮮艷，所以更容易引起我們的注意。
但不必因此就暫停添加，寶寶的腸胃就是在這樣的鍛煉中成熟起來的，但在制作胡蘿卜的時候，還是要把胡蘿卜處理得細(xì)碎一些，蒸煮得軟爛一些。
7、把蝦肉、胡蘿卜絲放入蒸鍋中蒸熟。
PS：在蒸蝦肉的時候，一定要把檸檬片取出來，如果帶著一起蒸，味道會變得過酸，比較怪。
8、在蒸鍋蒸蝦、胡蘿卜的時候，我們來處理菜花。
鍋中加適量的水燒開，然后將菜花放入鍋中焯水2-3分鐘，焯熟。
PS：菜花可以用西蘭花來替代，具體是否已經(jīng)煮熟，要以嘗過為準(zhǔn)。
9、將焯好的菜花撈出，用涼水過一下。
PS：蔬菜焯完之后，最好放到冷水中過一下，過涼水的目的是為了終止加熱。
10、菜花控干水分，然后將弄好的菜花切成小一點的塊。
PS：菜花也同樣切成小丁，攪拌完就會變的很細(xì)膩。在給小寶寶制作輔食的時候，一定要注意生熟分開。比如，菜花這一步是已經(jīng)煮熟的食材，稍候打泥直接給寶寶食用。所以一定要配備一個專門切熟的食物用的菜板和刀。
11、這時候，蝦差不多已經(jīng)蒸熟了，我大概蒸了7分鐘左右，因為蝦熟得快，顏色變色，里面變白，嘗過之后就可以取出來了。
PS：蝦我蒸了7分鐘左右蒸熟的，這個與火候有很大關(guān)系，不一定按照我的時間來，蝦取出來的時候要親自嘗一嘗，確保已經(jīng)蒸熟了，再取出來。但不要蒸得時間過久，蒸得老了蝦肉會不鮮嫩了。
12、蒸熟的蝦肉切成小塊兒。
PS：同樣也是要用那塊兒專門切熟食用的菜板和刀。因為稍候不再繼續(xù)加工，將直接打成泥。
13、蝦肉提前取出，胡蘿卜絲要再繼續(xù)蒸10分鐘左右至完全熟透。（胡蘿卜 保證要蒸15--20分鐘）
PS：胡蘿卜絲蒸完，同樣也要親自嘗一下是否熟透，確保完全熟透才可以拿出來哦。
14、將焯好的菜花、蝦肉、胡蘿卜絲全部放入攪拌機(jī)中。
15、加適量的溫水。這一步加多少溫水也非常地重要，水如果加得太少，蝦泥會打得比較粗糙。
PS：我大概加了大半碗的溫水，能夠?qū)嚢铏C(jī)帶動，并且攪拌得很細(xì)碎的狀態(tài)就可以了。如果攪拌途中覺得有點干，不能成泥狀，可以再適當(dāng)多添加一些溫水。
16、用攪拌機(jī)將食材攪拌均勻。
17、攪拌好的蝦泥，就可以盛出來給寶寶食用啦。
18、寶寶一頓吃不完的蝦泥，也不要浪費哦，可以裝在輔食冷凍盒里，放到冰箱冷凍起來，可以保存一到兩周。
PS：在給寶寶吃的時候，可以根據(jù)寶寶的飯量取出一兩塊兒，然后放到蒸鍋中蒸熟就可以啦。
我還整理了一些蝦肉輔食，點擊圖片就可以查詢做法了。
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