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1、五花肉放鍋中加姜片煮至斷生
2、然后在原湯中浸泡至溫?zé)?/p>
3、肉切片，盡量薄一些
4、黃瓜洗凈刨成長形薄片
5、取一片肉片和一段黃瓜片對折，整齊的碼放在盤子里
6、大蒜去皮搗成泥
7、蔥花、香菜和指天椒洗凈切碎后全部放入碗中
8、加入生抽、醋、白糖、辣椒、油、香油攪拌均勻
9、將調(diào)料淋在肉片上即可享用
1、鮮香菇洗凈，去蒂，切成瓣
2、豬肉洗凈，切厚片，蔥花姜片備好
3、熱鍋入油，蔥花姜片爆香
4、放豬肉進(jìn)去翻炒，待豬肉炒至變色后入香菇翻炒
5、放蠔油、老抽、糖，稍事翻炒后加水，小火咕嘟
6、放鹽，收汁兒完畢后出鍋即可
1、蝦，用牙簽從背部第三節(jié)位置將腸線取出洗凈
2、用蔥段、姜皮、料酒腌制片刻
3、蔥切段，姜去皮切絲，用廚房紙巾拭干水分
4、鍋內(nèi)倒入油，油溫達(dá)八成熱
5、放入蝦炸熟，然后再復(fù)炸一遍，讓殼酥脆
6、香菜洗凈切斷，洗凈鍋放少許油爆香蔥姜
7、加入所有的調(diào)味品和少許清水燒開
8、倒入炸好的蝦翻炒至入味
9、起鍋前撒入香菜段
1、生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時
3、大蒜去皮，洗凈后切末
4、取油鍋，下入腌好的雞翅
5、微煎，然后翻面
6、倒入適量的白糖，煎到上色
7、倒入適量的生抽，炒均勻，倒入蒜末炒香
8、加入適量的水，燜煮入味
9、雞翅熟后，入少量的鹽收汁即可
1、帶皮五花肉冷水下鍋
2、加蔥段、姜片、花椒、黃酒適量煮開
3、撇凈浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻
4、將肉切薄片，姜、蒜切片，蔥切斜段
5、青蒜白色部分用刀拍一下，切段備用
6、炒鍋上火，加油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜
7、下肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略卷
8、肉撥到鍋一邊，下豆瓣醬，炒出紅
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