大家好 我是男人廚房龍叔 馬上就要過年了，很多小伙伴都不知道該做些什么吃的？
今天為大家分享一道硬菜“紅燒羊排”肉質(zhì)軟嫩，軟爛入味，不腥也不膻。
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所需食材：羊排、蔥姜、白蘿卜、胡蘿卜、冰糖、香葉、桂皮、白芷、小茴香、花椒、辣椒
羊排洗好后冷水下鍋 倒入蔥姜，少許料酒、白醋去腥
水開煮5分鐘后撈出洗掉浮沫，瀝干水分備用
鍋中燒油 放入少許冰糖 開小火不停攪動至冰糖融化呈棗紅色
這時放入蔥姜羊排翻炒上色
上色后倒入溫水末過羊排
接著淋入三勺生抽
一勺老抽上色
再加入一勺料酒去腥
再將準備好的香辣一同放入
開大火煮6分鐘
6分鐘后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘
時間到，倒入切好的胡蘿卜、白蘿卜塊
撒入一勺白胡椒粉
再撒入一小勺鹽
繼續(xù)蓋上鍋蓋燜煮15分鐘
15分鐘后這道美味的紅燒羊排就出鍋了
