雞蛋一直都是很受大家歡迎的食材，不僅營養(yǎng)豐富，價格相對于肉類來說，也是非常便宜的。里面所含有的營養(yǎng)物非常容易被人體所吸收，而且它的烹飪方法也非常的多，像煎蛋，炒蛋，水煮蛋等等，每一種做法做出來口感都不一樣，但都非常的好吃，難怪這么受大家的歡迎。
為什么早餐店煮的荷包蛋不散？原來是多加了“它”，難怪這么好吃
在眾多的烹飪方法中，荷包蛋是很多人都喜歡吃的一種做法，不僅簡單方便，還很好的將里面的營養(yǎng)物質(zhì)保留下來，不過很多人在家煮荷包蛋的時候，不是將蛋煮散，就是有很多的白沫，這樣看起來就不太干凈，沒有一點食欲，但在早餐店吃的荷包蛋不僅完好，白沫也沒有，這是怎么做到的呢？今天小編就給大家分享一下早餐店是怎么煮荷包蛋的。
【荷包蛋的最佳做法】
第一步、首先把鍋洗干凈燒干水分，倒入少量的食用油，只要一點點就好了，然后就把鍋端起來輕輕的搖晃，讓鍋里面都均勻的鋪上一層油，再往里面加入適量的清水燒熱，但不要燒至沸騰的狀態(tài)，不然就會將雞蛋煮散了，接著就往鍋中加入少量的白糖和白醋。
第二步、先打入一個雞蛋到碗中，沿著鍋邊倒入鍋中，這時候一定要保持鍋中的水是不沸騰的狀態(tài)，因為鍋中的水含有白醋，可以讓雞蛋快速的凝固，防止雞蛋煮散，大概將雞蛋煮3分鐘的時間，然后再蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，荷包蛋就制作完成了。
以上就是早餐店煮荷包蛋的方法，就是在鍋中多加了一點白醋，因為白醋呈酸性，可以讓雞蛋中的蛋白質(zhì)快速的凝結(jié)起來，而且鍋中一直是不沸騰的狀態(tài)，就不會將雞蛋煮散，這樣煮出來的荷包蛋就非常的完整了。
