今天又要給大家放毒了！家里的菜單又要添好多美食了！簡單易做好上手，隔三差五做給家人吃美味又健康！正所謂美食可以治愈一切嘛！
1.牛肉粉絲湯
食材：牛腱一個(約2斤) 大蔥1根 花椒1g 姜片20g 大蔥1根 料酒20g 生抽10g 粉絲2把 香菜適量 小蔥適量 白胡椒粉適量
步驟：
牛腱縱切成2大塊。冷水浸泡10-30分鐘出血水。牛腱冷水下鍋，加料酒，焯一下血沫后撈出。牛肉轉(zhuǎn)入燉鍋，放姜片、大蔥、八角、花椒，加水2500ml煮沸后，小火燉煮一到一個半小時，用筷子插一下牛腱能插透。撈出大蔥、姜片，連湯帶牛肉放入冰箱冷藏一夜。
粉絲用溫水泡軟。撈出牛肉切片。碗中放少許鹽、生抽、一點點白胡椒粉。然后放入泡軟的粉絲煮2分鐘左右。牛肉片放回湯中燒開。將滾燙的牛肉湯沖入碗中，撈起粉絲、牛肉片，淋入辣油即可。
烹飪技巧：
因為煮的是清湯，牛肉浸泡冷水和冷水下鍋焯水都是為了去掉牛肉中的異味，這樣湯更加鮮美。
2.肉末火腿炒玉米丁
主料：肉末50克 火腿腸1根 胡蘿卜半個 玉米粒適量 蔥 蒜末 生抽 蠔油 淀粉 鹽
做法：肉末加一勺淀粉、一勺生抽、適量鹽攪拌均勻，腌制10分鐘。電熱鍋加入適量水，加入適量玉米粒煮熟后撈出。
調(diào)醬汁：1勺生抽、1勺蠔油、適量鹽、蒜末混合好。
點熱鍋加適量油，加入肉末炒散炒熟后。再加入火腿腸翻炒1分鐘，再加入胡蘿卜丁、玉米粒全部翻炒均勻，倒入調(diào)好的醬汁攪拌均勻、大火收汁后就可以出鍋了。撒上適量蔥末就可以開吃了！
3.咖喱雞肉飯
主料：土豆一個 胡蘿卜半根 洋蔥半邊 雞胸肉一塊 原味咖喱100克
做法：土豆和胡蘿卜切丁、洋蔥切小塊。雞胸肉切小丁放入一個碗中，加入少許生粉、半湯匙料酒攪拌均勻后腌制3到5分鐘。
起鍋燒油。放雞丁翻炒變色盛出備用。鍋中繼續(xù)放入洋蔥爆炒，再加入土豆和胡蘿卜丁一起翻炒。再加入雞丁，倒入沒過食材的熱水煮五分鐘之后放入一盒咖喱煮5分鐘，煮至湯汁濃稠即可。
然后倒在米飯上，跟米飯一起吃，簡直了！
4.螞蟻上樹
主料：紅薯粉條一把 去皮肉100克 蔥1根 姜2片 蒜瓣2個
做法：粉絲用開水提前泡開。把帶一點肥肉的肉剁碎，蔥姜蒜切碎。
起鍋燒油放蔥姜蒜爆香，放入肉末劃散變色。然后放入泡好的粉絲翻炒，加入1克鹽、半湯匙老抽、少許雞精調(diào)味，翻炒均勻后就可以出鍋了。
5.韭菜炒香干
主料：豆腐干 韭菜 胡蘿卜 辣椒 蒜 花椒
做法：所有材料切好。起鍋燒油，放入蒜片、辣椒、花椒炒香。再倒入豆干和胡蘿卜一起炒，炒至斷生后放入韭菜，同時放入鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻后就可以出鍋了。
6.包菜炒粉條
主料：包心菜一個 粉絲一把 干辣椒5個 生抽一勺 蒜末適量 蠔油一勺 老抽一勺 鹽少許
做法：包心菜撕成小片。粉絲用熱水泡軟。
起鍋燒油，加入適量蒜末和干辣椒炒出香味，倒入包菜炒至變蔫，然后加入生抽、蠔油、老抽、鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
這次這幾道菜我最喜歡螞蟻上樹了，就是肉末粉條，超級下飯，超級香！不知道哪一道菜是你的最愛呢？
