在農(nóng)作物秸稈中，加入高效活性菌（秸稈發(fā)酵活干菌）貯藏，經(jīng)一定的發(fā)酵過程使農(nóng)作物秸稈變成具有酸、香味的飼料。一般用微生物發(fā)酵處理后的秸稈稱為微貯秸稈飼料。其原理是秸稈在微貯過程中，在適宜的溫度和厭氧條件下，由于秸稈發(fā)酵菌的作用，秸稈中的半纖維素糖鏈和木質(zhì)素聚合物的酯鍵被酶解，增加了秸稈的柔軟性和膨脹度，使羊瘤胃微生物能直接地與纖維素接觸，從而提高了粗纖維的消化率。同時，在發(fā)酵過程中，部分木質(zhì)纖維素類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖類，糖類又被有機酸發(fā)酵菌轉(zhuǎn)化為乳酸和揮發(fā)性脂肪酸，使pH值降到4.5~5.0，抑制了丁酸菌、腐敗菌等有害菌的繁殖，使秸稈能夠長期保存不壞。
一、肉羊喂微貯料效益好
微貯秸稈飼喂肉羊具有成本低、效益高等優(yōu)點；同等條件下微貯料飼養(yǎng)羊的效果優(yōu)于秸稈氨化飼料，而且解決了畜牧業(yè)與種植業(yè)爭化肥的矛盾；秸稈微貯飼料可隨取隨喂，不需晾曬，無毒無害，安全可靠，能長期飼喂。
二、秸稈微貯有技法
秸稈微貯飼料的制作除需進行菌種的復(fù)活和菌液配制外，其他步驟和尿素氨化秸稈制作方法基本相同。下面以“海星”牌秸稈發(fā)酵活干菌為例，介紹秸稈微貯的基本步驟和方法。
（一）復(fù)活菌種
秸稈發(fā)酵活干菌每袋3克，可處理秸稈1000公斤。處理秸稈前先將1袋發(fā)酵活干菌倒入2公斤水中，充分溶解。最好先在水中加入白糖20克，待白糖溶解后再加入活干菌，這樣可以提高菌種復(fù)活率。然后常溫下放置1~2小時使菌種復(fù)活。復(fù)活好的菌劑當天要用完。
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將復(fù)活好的菌種倒入充分溶解的0.8%~1.0%的食鹽水中拌勻。1000公斤秸稈加入發(fā)酵活干菌3克，食鹽8~10公斤，水1000~1200公斤。微貯飼料含水量達到60%~70%最理想。
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用于微貯的秸稈一定要切短，肉羊的飼料應(yīng)切短為4厘米左右。在窖底鋪放20~30厘米厚的秸稈，均勻噴灑菌夜水，壓實后，再鋪放20~30厘米厚的秸稈，均勻噴灑菌液水，如此重復(fù)，直到高出窖口40厘米左右再封口。如果當天沒裝滿，可蓋上塑料薄膜，第二天裝窖時揭開塑料薄膜繼續(xù)工作。為提高微貯飼料的質(zhì)量，在裝窖時可以鋪一層秸稈撒一層麩皮、米糠等養(yǎng)料。每1000公斤秸稈可加1~3公斤麩皮、米糠蕁，為微生物在發(fā)酵初期提供一定的營養(yǎng)物質(zhì)。秸稈裝滿充分壓實后，在最上面一層均勻灑上一些食鹽，再蓋上塑料薄膜，薄膜上面撒上20~30厘米厚的稻、麥秸或雜草，覆土15~20厘米密封，保證窖內(nèi)呈厭氧狀態(tài)。
（四）經(jīng)常檢查
秸稈微貯后，窖內(nèi)貯料慢慢下沉，要經(jīng)常注意檢查是否漏水、漏氣，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。秸稈微貯飼料，一般在窖內(nèi)貯藏21~30天即可完成發(fā)酵過程。品質(zhì)優(yōu)良的微貯稻秸、麥秸稈呈黃褐色，具有醇香和果香氣味，并有弱酸味，手感松散、柔軟、濕潤。
（五）取用、飼喂
開窖取用時，要從一角開始，從上到下逐漸取用。每次取用量應(yīng)以每日肉羊的飼喂量為準。取用后要封嚴，以免引起變質(zhì)。微貯秸稈可以作為草食家畜日糧中的主要粗飼料，飼喂時可以與其他草料搭配，也可以與精料同喂。開始喂時，家畜對其有一個適應(yīng)過程，應(yīng)循序漸進，逐步增加飼喂量。當完全適應(yīng)后，可任其自由采食。肉羊飼喂量一般每日每只1.5~2.5公斤。
任 志
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