這是粉黛生活萃的第十一期,溪亭漫草,煙雨依然。汀闌清寒,素箋月明。暖樹啄鶯,滴簾碎荷。繡燕乘春,鷓鴣畫棟。雪櫻翠絮,織蘭彩冰。
鬢云熏珊,桃兮繞嫣。粉葉疏瀚,碧幄紛花。晴魚綴盈,拂綿淡芋。顰芷縷漾,榆華墨云。近日頓生興致,喜花草入器,綴以蔬果,就著一窗皎潔之色,馥郁酸甜縈繞其間,清透綿長。
春日色嬌,或柔潤或妍麗,不一而足。常食春菜,有晴雨之感,傍晚闌干月華,芽菜剔透玲瓏,裹以木棉卷,似一畦繡線般,雕琢著春箋。午后嚼春果別有一番興味,檸檬、葡萄柚、番茄在匙間漫步,似花雪青榴般,酥云淡草。品之高低錯落,香恬有致。
時而也取西式料理之意,烹制小食或糕點。和風(fēng)餐食中杏仁豆腐細(xì)膩香軟,望之若瓊漿蜜露,晶瑩欲滴。以文火炊煮牛奶及杏仁液,入瓊脂后待凝固。也可加堅果碎,撒以糖桂花或蜂蜜。食材中不見豆腐,卻有豆汁般的清甜,佐以抹茶奶釀,再攤幾張香椿卷,已是春花漸濃。
接下來給大家介紹上一期提到的華夫餅及蛋包飯的做法哦。
華夫餅
食材
低筋面粉 120g
玉米淀粉 30g
牛奶 50ml
雞蛋 1顆
黃油 30g
細(xì)砂糖 20g
玉米油 適量
做法
混合低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉
融化黃油,加入牛奶、雞蛋、砂糖,攪拌均勻
混合面粉及牛奶雞蛋液,攪拌均勻后靜置10分鐘
預(yù)熱華夫餅?zāi)>吆竽ㄉ仙僭S玉米油
倒入面糊后,蓋上蓋子約2-3分鐘后將華夫餅取出
撒糖粉及巧克力醬或冰淇淋等,飾以水果
蛋包飯
做法
青豆洗凈后將蘿卜切丁,培根切塊,取蒜瓣為末
炒鍋入油,爆香蒜蓉后,入培根、青豆、蘿卜丁炒制
加米飯,入適量鹽及生抽翻炒均勻
打雞蛋液時加適量鹽,入油至鍋內(nèi),以中火煎至雞蛋餅
待蛋液快凝固時,于蛋皮中放入炒飯
以蛋皮將米飯至四邊包好,也可包蛋餃狀
倒扣于盤,切花刀即可;或?qū)φ鄣捌?,煎好即?/p>
下一期給大家講解蛋奶酥和蝦仁菠蘿炒飯的做法哦。