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春櫻酥箋

   這是粉黛生活萃的第十一期,溪亭漫草,煙雨依然。汀闌清寒,素箋月明。暖樹啄鶯,滴簾碎荷。繡燕乘春,鷓鴣畫棟。雪櫻翠絮,織蘭彩冰。

    鬢云熏珊,桃兮繞嫣。粉葉疏瀚,碧幄紛花。晴魚綴盈,拂綿淡芋。顰芷縷漾,榆華墨云。近日頓生興致,喜花草入器,綴以蔬果,就著一窗皎潔之色,馥郁酸甜縈繞其間,清透綿長。

    春日色嬌,或柔潤或妍麗,不一而足。常食春菜,有晴雨之感,傍晚闌干月華,芽菜剔透玲瓏,裹以木棉卷,似一畦繡線般,雕琢著春箋。午后嚼春果別有一番興味,檸檬、葡萄柚、番茄在匙間漫步,似花雪青榴般,酥云淡草。品之高低錯落,香恬有致。

    時而也取西式料理之意,烹制小食或糕點。和風(fēng)餐食中杏仁豆腐細(xì)膩香軟,望之若瓊漿蜜露,晶瑩欲滴。以文火炊煮牛奶及杏仁液,入瓊脂后待凝固。也可加堅果碎,撒以糖桂花或蜂蜜。食材中不見豆腐,卻有豆汁般的清甜,佐以抹茶奶釀,再攤幾張香椿卷,已是春花漸濃。

接下來給大家介紹上一期提到的華夫餅及蛋包飯的做法哦。

華夫餅

食材

低筋面粉          120g

玉米淀粉           30g

牛奶                  50ml

雞蛋                  1顆

黃油                  30g

細(xì)砂糖               20g

玉米油               適量

做法

  1. 混合低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉

  2. 融化黃油,加入牛奶、雞蛋、砂糖,攪拌均勻

  3. 混合面粉及牛奶雞蛋液,攪拌均勻后靜置10分鐘

  4. 預(yù)熱華夫餅?zāi)>吆竽ㄉ仙僭S玉米油

  5. 倒入面糊后,蓋上蓋子約2-3分鐘后將華夫餅取出

  6. 撒糖粉及巧克力醬或冰淇淋等,飾以水果

        

蛋包飯

做法

  1. 青豆洗凈后將蘿卜切丁,培根切塊,取蒜瓣為末

  2. 炒鍋入油,爆香蒜蓉后,入培根、青豆、蘿卜丁炒制

  3. 加米飯,入適量鹽及生抽翻炒均勻

  4. 打雞蛋液時加適量鹽,入油至鍋內(nèi),以中火煎至雞蛋餅

  5. 待蛋液快凝固時,于蛋皮中放入炒飯

  6. 以蛋皮將米飯至四邊包好,也可包蛋餃狀

  7. 倒扣于盤,切花刀即可;或?qū)φ鄣捌?,煎好即?/p>

  下一期給大家講解蛋奶酥和蝦仁菠蘿炒飯的做法哦。

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